Resep Roti

Kue abuk merupakan sejenis kue tradisional khas Betawi. Bahan utama untuk membuat kue abuk ini adalah tepung ketan, parutan kelapa, dan gula merah. Serupa dengan ciri khas kue tradisional nusantara pada umumnya, kue abuk dikukus dalam bungkusan berbentuk kerucut dari daun pisang. Kue abuk memiliki kemiripan dengan kue putu. BAHAN : 500 gr tepung ketan 1 butir kelapa muda, kupas parut 250 gr gula merah, iris-iris 1/2 sdt garam 1/2 sdt vanili 100 ml air Daun pisang untuk membungkus CARA MEMBUAT : 1. Campur jadi satu : tepung ketan, kelapa parut, garam, vanili, air, aduk sampai rata. 2. Ambil selembar daun pisang, beri 2 sdm adonan tepung, beri 2 sdt gula merah, bungkus bentuk kerucut, semat dengan lidi. 3. Kukus kue selama 30 menit atau sampai kue matang. Untuk : 15 bungkus

Kue bolu cermai merupakan salah satu kue tradisional khas Melayu, sehingga lazim ditemukan di Riau dan Malaysia. Kue ini juga biasanya dijual sepanjang tahun di toko-toko serba ada maupun pasar-pasar tradisional di kota Pekanbaru, Riau. Dinamakan bolu cermai karena bentuk asli kuenya yang mungil menyerupai buah cermai bila dilihat dari kejauhan. Di Malaysia, kue bolu cermai dikenal dengan nama "kuih bahulu cermai". Konon, kata kue "bahulu" berasal dari frasa "buah tangan dari hulu". Selain "kuih bahulu cermai", di Malaysia juga dikenal jenis "kuih bahulu" lainnya yakni "bahulu gulung", dan "bahulu lapis", yang di Indonesia dinamakan kue bolu gulung dan bolu lapis. Kue bolu cermai umumnya disajikan terutama pada hari raya, acara syukuran, kenduri, dan berbagai acara kemasyarakatan lainnya. Kue ini juga merupakan salah satu suguhan khas Tahun Baru Imlek di Riau dan Malaysia. Selain itu, kue ini cocok menjadi teman min...

Kue lumpang gula merah ini merupakan salah satu variasi dan kreasi dari kue lumpang dengan ciri khas kue lumpang yang berwarna kecokelatan karena jenis gula yang digunakan adalah gula merah. Kue lumpang gula merah ini pastinya akan menjadi salah satu kue tradisional nusantara favorit yang digemari oleh anak-anak yang cenderung menyukai kue yang berwarna kecokelatan, ditambah lagi dengan bentuknya yang mungil dan lucu. BAHAN A : 800 gr gula merah 200 gr gula 1 sdt garam 800 ml air Beberapa lembar daun pandan BAHAN B : 800 gr tepung beras 4 sdm tepung kanji 2 sdt air kapur sirih 1000 ml air PARUTAN/URAP KELAPA : 100 gr kelapa parut kasar 1/4 sdt garam CARA MEMBUAT : 1. Masak semua Bahan A kue lumpang gula merah dengan api sedang sampai gula merah hancur, setelah itu tunggu sampai dingin. 2. Setelah dingin, masukkan Bahan B yakni tepung beras, tepung kanji, air kapur sirih. Aduk-aduk sampai licin, tambahkan air, lalu saring. Diamkan 15 menit. 3. Olesi cetakan dengan minyak makan dan isik...

Kue singkong gulung ini dibuat sebagai variasi dan kreasi dari getuk lindri yang merupakan kue tradisional khas Jawa Tengah dan Jawa Timur. Sekilas kue singkong gulung ini bentuknya menyerupai kue bolu gulung. BAHAN : 500 gr singkong, parut halus 20 gr tepung kanji 100 gr gula pasir 50 ml santan Pewarna merah CARA MEMBUAT : 1. Campurkan singkong, tepung kanji, gula pasir, dan santan. Bagi 2 bagian, satu bagian diberi warna merah, dan bagian lain dibiarkan putih. 2. Ambil loyang persegi 18 cm, olesi minyak dan alasi plastik. Masukkan adonan putih, tipiskan, lalu kukus 15 menit. 3. Letakkan lapisan merah dalam loyang, di atas lapisan putih, kukus hingga matang. 4. Keluarkan dari loyang bersama alas plastik. Gulung sambil dipadatkan. Ikat kedua ujungnya dengan benang. Dinginkan. 5. Potong-potong sehingga terlihat lapisan kue. Untuk : 18 potong

Sebagai salah satu kue nusantara yang paling populer dan favorit, onde-onde dapat kita temukan dalam berbagai variasi dan kreasi bahan isiannya, di antaranya onde-onde dengan isi kacang hijau ini, di samping onde-onde dengan bahan isiannya berupa kacang merah , kacang tanah, cokelat, dan lainnya. BAHAN KULIT ONDE-ONDE : 250 gr tepung ketan 25 gr tepung sagu 1/2 sdt garam 1/2 sdt vanili 15 gr gula pasir 1 butir telur 175 ml air hangat 100 gr wijen putih Air untuk pencelup Minyak goreng BAHAN ISI : 100 gr kacang hijau, kupas, rendam selama 2 jam 75 gr gula pasir 1 lembar daun pandan 1/4 sdt garam 1/4 sdt vanili 50 ml santan CARA MEMBUAT : 1. Untuk Bahan Isi : Kukus kacang hijau sampai matang dan empuk, angkat, haluskan selagi panas. Masak kacang hijau bersama gula pasir, daun pandan, garam, vanili, dan santan dengan api kecil sambil diaduk hingga menggumpal. Angkat dan dinginkan. Bentuk bulat-bulat sebesar kelereng. 2. Untuk Kulit Onde-onde : Campur tepung ketan, tepung sagu, garam, vani...

Kue ini diberi nama kue mega mendung karena terdiri dari dua bagian warna yakni putih dan cokelat yang menyerupai warna mega (awan) yang sedang mendung. Kue ini terbuat dari perpaduan bahan-bahan tradisional dan bahan modern berupa susu cair, dan merupakan salah satu variasi dan kreasi kue yang berbahan utama berupa tepung hunkue. BAHAN 1 : 100 gr tepung hunkue, cairkan dengan sedikit air 800 ml susu cair 1 sdt garam 2 lembar pandan Daun pisang yang masih muda secukupnya BAHAN 2 : 100 gr tepung hunkue, cairkan dengan sedikit air 800 ml susu cair 1/2 sdt garam 250 gr gula merah, sisir halus 2 lembar daun pandan CARA MEMBUAT : 1. Adonan 1 : Masak susu cair dengan garam dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan tepung hunkue yang telah dicairkan, aduk rata, angkat. 2. Adonan 2 : Masak susu cair dengan gula merah, garam, dan daun pandan sampai gula merah larut, angkat lalu saring. 3. Didihkan lagi dan masukkan tepung hunkue yang telah dicairkan, aduk rata jangan sampai bergerindil, angkat....

Buras atau burasa adalah makanan tradisional masyarakat Bugis yang berasal dari Sulawesi Selatan. Buras memiliki kemiripan dengan makanan tradisional lainnya yang sudah umum dikenal yakni ketupat. Sama seperi halnya ketupat, buras juga merupakan makanan tradisi yang wajib disajikan saat hajatan khusus keluarga dan hari-hari besar keagamaan dalam masyarakat Bugis. Perbedaan buras dengan ketupat adalah buras dimasak khusus dengan campuran santan, sehingga buras rasanya gurih dengan aromanya yang khas. BAHAN : 1/2 kg beras cuci bersih 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 lembar daun salam 1 batang serai Garam secukupnya Daun pisang dan tali CARA MEMBUAT : 1. Kukus beras sampai setengah matang, angkat. Campur dengan santan mendidih, daun salam, sereh, dan garam. Aduk rata. 2. Masak beras setengah matang sampai santan terserap. Tumbuk sampai agak hancur. 3. Ambil 2 sendok makan beras setengah matang. Bungkus dengan daun pisang bentuk lonjong. 4. Ikat tiap dua bungkus jadi satu ikatan. 5....