Resep Roti

Kue lemper merupakan salah satu penganan tradisional khas Jawa yang populer di seluruh nusantara, terbuat dari beras ketan (nasi pulut) yang di bagian dalam biasanya diisi dengan bahan daging atau abon dan dibungkus dengan daun pisang, kemudian dikukus atau pun dibakar. Khusus untuk resep kue lemper ini tidak menggunakan bahan isi dari daging melainkan serundeng dengan cita rasa yang tidak kalah enaknya. BAHAN : 250 gr beras ketan putih, cuci bersih 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa 1 lembar daun pandang, potong-potong 1/2 sdt garam halus Daun pisang secukupnya Lidi atau tusuk gigi BAHAN ISI SERUNDENG : Parutan kelapa dari 1 butir kelapa 200 gr gula merah atau gula aren, sisir halus 6 butir bawang merah, haluskan 4 butir bawang putih, haluskan 2 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 1 sdt garam halus CARA MEMBUAT : 1. Untuk Serundeng : Campurkan bawang merah, bawang putih, serai, dan lengkuas dengan parutan kelapa. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata. Sangrai hing...

Kolak biji salak merupakan salah satu makanan tradisional khas daerah Sumatera Barat. Dinamakan biji salak karena bentuk kuenya bulat lonjong menyerupai biji salak. Bahan utama untuk membuat kue biji salak ini adalah ubi jalar, terutama yang berwarna kuning atau putih. Kolak biji salak dengan teksturnya yang kenyal dan rasanya yang manis ditambah dengan kuah biasanya disajikan sebagai salah satu takjil favorit untuk menu berbuka puasa. BAHAN BIJI SALAK : 250 gr ubi jalar kuning/putih, kupas, kukus, haluskan 4 sdm tepung sagu 3 sdm gula pasir 1/2 sdt garam 1 sdm air KUAH GULA MERAH : 150 gr gula merah atau sesuai selera, sisir 2 lembar daun pandan 2 sdm gula pasir 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sdt tepung sagu, larutkan dengan 1 sdt air KUAH SANTAN : 150 ml santan yang dibuat dari 1/2 butir kelapa 1/2 sdt garam CARA MEMBUAT : 1. Untuk Biji Salak : Campurkan ubi jalar, tepung sagu, gula, garam, dan air. Uleni hingga rata dan membentuk adonan. 2. Ambil adonan sedikit demi sediki...

Lepet merupakan penganan tradisional khas Jawa dan Sunda yang dibungkus dengan daun janur (daun kelapa muda), terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan kacang-kacangan dan dimasak dengan santan. Penganan atau kue yang mirip dengan lepet ketan yang berasal dari Bali adalah jaje bantal . Jenis kacang untuk campuran bahan isian lepet umumnya adalah kacang tanah, namun kacang jenis lain seperti kacang merah, kacang tolo, dan kacang koro. Bahkan varian dari lepet yakni lepet jagung menggunakan jagung pipilan sebagai campuran untuk bahan isian. Untuk resep lepet ketan ini, kacang yang digunakan adalah kacang tolo (kacang tunggak). BAHAN : 400 gr beras ketan, cuci, rendam 2 jam, tiriskan 60 gr kacang tolo (kacang tunggak), rendam 1 jam, tiriskan 150 gr kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang 1/2 sdt garam halus 1 sdt gula pasir Daun kelapa muda, lidi, dan tali secukupnya CARA MEMBUAT : 1. Campur beras ketan, kelapa parut, kacang tolo, gula pasir, dan garam, aduk rata. 2. Siapkan dau...

Kue masuba atau maksuba merupakan kue tradisional khas dari kota Palembang. Sekilas kue ini memiliki kemiripan dengan kue lapis legit yang sering menjadi suguhan istimewa dalam berbagai acara kekeluargaan dan sosial, termasuk di hari raya Idul Fitri. Namun, jika dilihat lebih dekat dan detail, nampak perbedaan antara kedua kue ini, yakni garis-garis lapisan pada kue lapis legit terlihat jelas dan tertata rapi, namun pada kue masuba, garis-garis lapisan kue tersebut terlihat tidak rapi dan tidak rata. Begitu juga perbedaan pada tekstur kuenya, di mana tekstur kue lapis legit terlihat lembut dan halus, sementara pada kue masuba, tekstur kuenya agak kasar dan berminyak. Sama seperti halnya kue lapis legit, kue masuba tergolong kue yang rumit dalam pembuatannya sehingga juga termasuk kue nusantara yang bernilai ekonomis cukup tinggi. BAHAN : 12 butir telur ayam 450 gr gula pasir 50 gr margarin, lelehkan bersama 250 ml air mendidih 400 ml fanta orange 2 kaleng susu kental manis 3 sdm sirup...

Kue hunkue isi nangka ini merupakan salah satu variasi kue nusantara yang dibuat dari tepung hunkue dengan bahan isi berupa buah nangka. Bahan dan cara membuat kue hunkue ini termasuk ringkas dan sederhana serta memiliki kemiripan dengan kue pisang yang sama-sama terbuat dari tepung hunkue. Kue hunkue isi nangka dengan rasa yang manis dan segar ini cocok dijadikan sebagai salah satu hidangan kue untuk berbuka puasa di bulan Ramadhan ini. BAHAN : 100 gr tepung hunkue 125 gr gula pasir 850 ml santan dari 1 butir kelapa 100 gr nangka, potong korek api 1 lembar daun pandan, buat simpul 1/4 sdt garam halus 1/4 sdt bubuk vanili CARA MEMBUAT : 1. Campur tepung hunkue dengan santan, garam, gula pasir, daun pandan, dan vanili, lalu aduk rata. 2. Tuang campuran tepung hunkue ke dalam panci, masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan matang. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan potongan nangka, aduk rata. Angkat. 3. Masukkan 2 sdm adonan selagi panas ke dalam plastik mika, bungkus, dan tekan si...

Sesuai namanya, salah satu bahan utama yang digunakan untuk membuat kue lapis susu ini adalah susu kental manis. Penggunaan susu kental manis ini juga yang membedakannya dari kue lapis nusantara lainnya seperti kue lapis beras dan kue lapis sagu . Selain itu, kue lapis susu menggunakan tepung terigu, berbeda dengan kue lapis beras yang menggunakan tepung beras dan kanji (tapioka) dan kue lapis sagu yang menggunakan tepung sagu. BAHAN : 550 gr tepung terigu 150 gr gula pasir 1/2 sdt garam 1/2 sdt vanili 200 ml susu kental manis 1,2 liter santan kental dari 1,5 butir kelapa Pewarna merah frambos secukupnya CARA MEMBUAT : 1. Campur tepung terigu, gula pasir, susu kental manis, dan garam, aduk rata. Masukkan sedikit demi sedikit santan sambil diaduk terus hingga kalis. Saring adonan tepung agar halus. 2. Ambil 200 ml adonan, beri pewarna merah sedikit, aduk rata, sisihkan. 3. Siapkan loyang ukuran 18x18 cm, alasi plastik dan olesi minyak goreng sedikit. 4. Panaskan panci pengukus, masukka...

Berbeda dengan kue bolu kukus pelangi sebelumnya, bolu kukus lapis pelangi ini sesuai namanya terdiri dari beberapa lapisan kue bolu dengan warna yang berbeda. Kue bolu aslinya termasuk jenis kue "cake", namun dengan kreasi penggunaan bahan tradisional berupa santan, maka kue bolu ini telah menjadi salah kue nusantara yang diminati oleh berbagai lapisan masyarakat. Bolu kukus lapis pelangi ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan pada saat hari raya, berbagai acara sosial kekeluargaan, dan kudapan kecil saat minum teh atau kopi. BAHAN : 4 butir telur ayam 150 gr gula pasir 1 sdt cake emulsifer 150 gr tepung terigu, ayak 150 ml santan kental 1 sdt pewarna hijau atau pasta pandan 1 sdt pewarna merah muda atau pasta stroberi CARA MEMBUAT : 1. Kocok telur, gula, dan cake emulsifer sampai halus. 2. Masukkan tepung terigu dan santan sambil diaduk-aduk. 3. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri pewarna hijau dan merah muda pada bagian adonan, sementara 1 bagian tanpa pewarna atau ...