Resep Roti

Lepet merupakan penganan tradisional khas Jawa dan Sunda yang dibungkus dengan daun janur (daun kelapa muda), terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan kacang-kacangan dan dimasak dengan santan. Penganan atau kue yang mirip dengan lepet ketan yang berasal dari Bali adalah jaje bantal . Jenis kacang untuk campuran bahan isian lepet umumnya adalah kacang tanah, namun kacang jenis lain seperti kacang merah, kacang tolo, dan kacang koro. Bahkan varian dari lepet yakni lepet jagung menggunakan jagung pipilan sebagai campuran untuk bahan isian. Untuk resep lepet ketan ini, kacang yang digunakan adalah kacang tolo (kacang tunggak). BAHAN : 400 gr beras ketan, cuci, rendam 2 jam, tiriskan 60 gr kacang tolo (kacang tunggak), rendam 1 jam, tiriskan 150 gr kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang 1/2 sdt garam halus 1 sdt gula pasir Daun kelapa muda, lidi, dan tali secukupnya CARA MEMBUAT : 1. Campur beras ketan, kelapa parut, kacang tolo, gula pasir, dan garam, aduk rata. 2. Siapkan dau...

Kue masuba atau maksuba merupakan kue tradisional khas dari kota Palembang. Sekilas kue ini memiliki kemiripan dengan kue lapis legit yang sering menjadi suguhan istimewa dalam berbagai acara kekeluargaan dan sosial, termasuk di hari raya Idul Fitri. Namun, jika dilihat lebih dekat dan detail, nampak perbedaan antara kedua kue ini, yakni garis-garis lapisan pada kue lapis legit terlihat jelas dan tertata rapi, namun pada kue masuba, garis-garis lapisan kue tersebut terlihat tidak rapi dan tidak rata. Begitu juga perbedaan pada tekstur kuenya, di mana tekstur kue lapis legit terlihat lembut dan halus, sementara pada kue masuba, tekstur kuenya agak kasar dan berminyak. Sama seperti halnya kue lapis legit, kue masuba tergolong kue yang rumit dalam pembuatannya sehingga juga termasuk kue nusantara yang bernilai ekonomis cukup tinggi. BAHAN : 12 butir telur ayam 450 gr gula pasir 50 gr margarin, lelehkan bersama 250 ml air mendidih 400 ml fanta orange 2 kaleng susu kental manis 3 sdm sirup...

Kue hunkue isi nangka ini merupakan salah satu variasi kue nusantara yang dibuat dari tepung hunkue dengan bahan isi berupa buah nangka. Bahan dan cara membuat kue hunkue ini termasuk ringkas dan sederhana serta memiliki kemiripan dengan kue pisang yang sama-sama terbuat dari tepung hunkue. Kue hunkue isi nangka dengan rasa yang manis dan segar ini cocok dijadikan sebagai salah satu hidangan kue untuk berbuka puasa di bulan Ramadhan ini. BAHAN : 100 gr tepung hunkue 125 gr gula pasir 850 ml santan dari 1 butir kelapa 100 gr nangka, potong korek api 1 lembar daun pandan, buat simpul 1/4 sdt garam halus 1/4 sdt bubuk vanili CARA MEMBUAT : 1. Campur tepung hunkue dengan santan, garam, gula pasir, daun pandan, dan vanili, lalu aduk rata. 2. Tuang campuran tepung hunkue ke dalam panci, masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan matang. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan potongan nangka, aduk rata. Angkat. 3. Masukkan 2 sdm adonan selagi panas ke dalam plastik mika, bungkus, dan tekan si...

Sesuai namanya, salah satu bahan utama yang digunakan untuk membuat kue lapis susu ini adalah susu kental manis. Penggunaan susu kental manis ini juga yang membedakannya dari kue lapis nusantara lainnya seperti kue lapis beras dan kue lapis sagu . Selain itu, kue lapis susu menggunakan tepung terigu, berbeda dengan kue lapis beras yang menggunakan tepung beras dan kanji (tapioka) dan kue lapis sagu yang menggunakan tepung sagu. BAHAN : 550 gr tepung terigu 150 gr gula pasir 1/2 sdt garam 1/2 sdt vanili 200 ml susu kental manis 1,2 liter santan kental dari 1,5 butir kelapa Pewarna merah frambos secukupnya CARA MEMBUAT : 1. Campur tepung terigu, gula pasir, susu kental manis, dan garam, aduk rata. Masukkan sedikit demi sedikit santan sambil diaduk terus hingga kalis. Saring adonan tepung agar halus. 2. Ambil 200 ml adonan, beri pewarna merah sedikit, aduk rata, sisihkan. 3. Siapkan loyang ukuran 18x18 cm, alasi plastik dan olesi minyak goreng sedikit. 4. Panaskan panci pengukus, masukka...

Berbeda dengan kue bolu kukus pelangi sebelumnya, bolu kukus lapis pelangi ini sesuai namanya terdiri dari beberapa lapisan kue bolu dengan warna yang berbeda. Kue bolu aslinya termasuk jenis kue "cake", namun dengan kreasi penggunaan bahan tradisional berupa santan, maka kue bolu ini telah menjadi salah kue nusantara yang diminati oleh berbagai lapisan masyarakat. Bolu kukus lapis pelangi ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan pada saat hari raya, berbagai acara sosial kekeluargaan, dan kudapan kecil saat minum teh atau kopi. BAHAN : 4 butir telur ayam 150 gr gula pasir 1 sdt cake emulsifer 150 gr tepung terigu, ayak 150 ml santan kental 1 sdt pewarna hijau atau pasta pandan 1 sdt pewarna merah muda atau pasta stroberi CARA MEMBUAT : 1. Kocok telur, gula, dan cake emulsifer sampai halus. 2. Masukkan tepung terigu dan santan sambil diaduk-aduk. 3. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri pewarna hijau dan merah muda pada bagian adonan, sementara 1 bagian tanpa pewarna atau ...

Bersama dengan pisang goreng, singkong goreng termasuk dalam kategori kue tradisional yang paling populer dan mudah ditemukan di seluruh daerah nusantara. Selain bahannya yang hanya berupa singkong atau ubi kayu dan tambahan sedikit bumbu, cara pembuatannya juga sangat sederhana. Untuk menghasilkan singkong goreng yang empuk, singkong yang digunakan haruslah yang masih baru dan bagus kualitasnya. Untuk mendapatkan singkong yang bagus, pilihlah singkong dengan kulit luar yang mengelupas, sehingga warna kulitnya merah muda dan ukurannya tidak terlalu besar. Selain itu, ubi yang berwarna putih bersih atau kekuningan, menandakan ubi masih baru. Jika sudah berwarna kebiruan atau keras berurat, berarti ubi kurang baik karena sudah beberapa hari dicabut, maka jangan digunakan. Singkong goreng biasanya dinikmati sebagai camilan favorit untuk menemani minum kopi atau teh hangat. BAHAN : 500 gr singkong, kupas 3 siung bawang putih, haluskan 1 sdt garam 1/2 sdt ketumbar bubuk 50 ml air matang CA...

Dinamakan kue kembang sakura karena kue ini bentuknya menyerupai kelopak bunga sakura yang sedang mekar indah. Kue ini juga dikenal dengan nama bolu kukus karamel atau bolu karamel kukus karena dibuat dengan menggunakan gula karamel. Kue kembang sakura merupakan salah satu kue nusantara dengan sentuhan modern karena penggunaan bahan-bahan seperti margarin, soda kue, baking powder, serta susu cair. Kue ini juga dikenal dalam khazanah kue tradisional Melayu. Kue manis ini sangat cocok sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari. BAHAN : 325 gr gula pasir 250 ml air 200 gr margarin 250 gr gula halus 3 butir telur 425 gr tepung terigu 1 sdt soda kue 1 sdt baking powder 1 sdt vanili bubuk 250 ml susu cair 250 ml santan kental CARA MEMBUAT : 1. Panaskan gula pasir hingga menjadi karamel, tambahkan air dan masak hingga mendidih. 2. Kocok margarin bersama gula halus hingga lembut, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok. 3. Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama soda ku...