Resep Roti

Kue timpan merupakan kue tradisional khas dari daerah Aceh. Kue timpan termasuk jenis kue bertekstur lunak dengan rasa srikaya yang dibungkus dengan daun pisang muda. Kue ini digemari oleh segala kalangan usia karena rasanya yang enak dan teksturnya yang lembut. Bahan untuk membuat kue ini juga mudah diperoleh. Kue ini biasanya dibuat satu atau dua hari menjelang Lebaran dan dijadikan sebagai hidangan wajib pada saat hari raya Idul Fitri dan Idul Adha. Selain itu, kue timpan juga dihadirkan sebagai hidangan pembuka utama bagi para tamu yang hadir pada pesta pernikahan tradisional Aceh. BAHAN ADONAN KULIT : 250 gr pisang raja, haluskan 200 gr tepung ketan 2 sdm santan kental 1 sdm air kapur sirih 1/4 sdt garam BAHAN ISI : 2 butir telur ayam 50 ml santan kental 100 gr gula pasir 25 gr nangka masak, cincang kecil 1/2 sdt tepung terigu 1 lembar daun pandan 50 gr kelapa muda, parut halus 1/4 sdt vanili BAHAN LAINNYA : Daun pisang muda untuk membungkus Minyak goreng untuk mengoles CARA MEM...

Meski menyandang kata roti, bentuk roti jala tidak menyerupai roti pada umumnya. Roti jala merupakan penganan tradisional khas Melayu, sehingga bisa ditemukan di daerah Sumatera Utara, Riau serta Semenanjung Malaysia dan Singapura. Dinamakan roti jala karena bentuk kuenya yang dibuat menyerupai jala atau jaring. Roti jala biasa disajikan bersama kari atau saus durian. Untuk saus bisa dikembangkan dan dikreasikan sesuai selera masing-masing, seperti srikaya dan cokelat. Roti jala biasanya disajikan di acara-acara silaturahmi keluarga dan sosial, seperti pesta pernikahan, kenduri, dan syukuran masyarakat Melayu. Roti jala juga sering disajikan sebagai hidangan pada saat perayaan Idul Fitri. BAHAN ROTI JALA : 150 gr tepung terigu protein sedang 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa (bisa juga diganti dengan susu cair) 2 butir telur ayam, kocok 1 sdt garam 2 sdm minyak goreng 1 sdm margarin, lelehkan BAHAN SAUS DURIAN : 200 gr daging buah durian 300 ml santan, dari 1/2 butir kelapa 100 gr g...

Arem-arem merupakan penganan tradisional khas Jawa Tengah yang terbuat dari nasi berisi sayuran atau sambal goreng yang dibungkus dengan daun pisang menyerupai lemper. Bedanya, pada pembuatan lemper digunakan beras ketan, sedangkan arem-arem hanya menggunakan beras biasa. Ukuran arem-arem pun biasanya dibuat lebih besar daripada lemper. Arem-arem juga populer sebagai penganan alternatif untuk sarapan atau bekal untuk perjalanan. Arem-arem dengan bahan isi berupa sambal tahu ini bisa menjadi salah satu alternatif dan kreasi menarik arem-arem. BAHAN NASI : 200 gr beras 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun salam BAHAN ISI : 200 gr tahu, potong kotak kecil 50 gr wortel, potong kotak 50 gr buncis, potong 1/2 cm 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas 1 sdm minyak untuk menumis BAHAN BUMBU HALUS : 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah 3/4 sdt garam 1/4 sdt gula pasir CARA MEMBUAT : 1. Isi, tumis bumbu ...

Kue gandasturi merupakan sejenis kue gorengan tradisional yang masih banyak ditemukan dijual di pasar-pasar tradisional. Kue gandasturi dibuat dengan bahan isi berupa kacang hijau dan dicelupkan dalam adonan tepung beras kemudian digoreng. Kue gandasturi ini cocok dijadikan kudapan santai di sore hari atau bisa juga sebagai santapan ringan di berbagai acara keluarga. BAHAN 1 : 250 gr kacang hijau 125 gr gula pasir 2 lembar daun pandan 1/2 sdt vanili 1 sdt garam 750 ml air BAHAN 2 : 100 gr tepung beras 80 ml air 1 sdm gula pasir 1 sdt garam 1 butir telur BAHAN 3 (OPSIONAL) : Dapat divariasi dengan keju, cokelat putih, dan cokelat hitam untuk bahan taburan Minyak goreng untuk menggoreng CARA MEMBUAT : 1. Rebus semua Bahan 1, kecuali gula pasir dan vanili, masak hingga empuk dan air berkurang, masukkan gula dan vanili, aduk rata. Kemudian bulatkan sebesar duku dan pipihkan. 2. Aduk bahan 2 hingga rata dan halus. 3. Celupkan bahan 1 ke dalam bahan 2, kemudian goreng dengan minyak panas hi...

Bingka telur merupakan kue nusantara yang berasal dari Pulau Kalimantan, terutama Kalimantan Selatan dan merupakan salah satu kue tradisional khas Banjar. Bingka telur bisa dibuat dengan menggunakan telur ayam atau bebek, namun tekstur kue akan menjadi lebih padat dan kekar jika menggunakan telur bebek. BAHAN : 300 ml santan dari 1,5 butir kelapa 250 gr gula pasir 100 gr tepung terigu 10 butir telur bebek/ayam 1/4 sdt vanili Garam sesuai selera Margarin untuk mengoles CARA MEMBUAT : 1. Kocok gula, telur, vanili, dan garam sampai berbuih. 2. Masukkan tepung terigu bergantian dengan santan sambil diaduk rata hingga licin. 3. Tuangkan ke loyang bulat 20 cm yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. 4. Panggang 25-30 menit dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang kecokelatan. Potong-potong setelah dingin.

Bentuk kue cincin dengan lubang di tengahnya langsung mengingatkan kita pada kue yang bernama donat. Perbedaan kentara antara donat dan kue cincin ini terletak pada penggunaan bahan tepungnya. Kue cincin menggunakan bahan utama berupa tepung beras, sedangkan kue donat menggunakan tepung terigu. Kue cincin merupakan kue tradisional khas Betawi. Sementara di daerah Jawa Barat, kue tradisional ini dikenal dengan nama kue ali agrem. BAHAN : 250 gr tepung beras 75 gr kelapa setengah tua, parut kasar, sangrai cokelat 100 gr gula pasir 1/2 sdt garam 100 gr gula merah 2 lembar daun pandan, simpulkan 150 ml air Minyak makan untuk menggoreng CARA MEMBUAT : 1. Rebus gula merah dan air sampai mendidih dan larut, saring lalu tuang ke tepung beras selagi panas, aduk rata. 2. Tambahkan kelapa sangrai, gula pasir, dan garam. Uleni hingga adonan kalis. 3. Letakkan dalam wadah dan tutup dengan kain basah. Diamkan semalaman atau selama 8 jam dalam suhu ruang. 4. Bentuk cincin kecil dari 1 sdm adonan, g...

Pulau Bali selain terkenal dengan kekayaan budaya dan keindahan alamnya, ternyata juga memiliki khazanah aneka kue tradisional enak dan unik yang menggoda selera kita untuk mencobanya, di antaranya jaje bantal ini. Jaje atau jaja dalam bahasa Bali berarti kue, jadi jaje bantal ini berarti kue bantal, mungkin dikarenakan bentuk kuenya yang menyerupai bantal kecil. Jaje bantal ini hampir sama dengan kue bantal pisang , bedanya jaje bantal ini juga menggunakan kacang merah selain pisang. Jaje bantal ini memiliki kemiripan dengan kue lepet kacang merah. BAHAN : 250 gr ketan 150 gr kelapa parut 200 gr pisang tanduk, iris kecil 50 gr kacang merah, rebus dan potong kecil 1 sdm gula pasir 1/2 sdt garam Janur dan tali plastik untuk pembungkus CARA MEMBUAT : 1. Rendam ketan selama lebih kurang 1 jam. Kukus ketan setengah masak, angkat. 2. Campur ketan dengan kelapa parut, pisang, kacang merah, gula pasir, dan garam, aduk rata. 3. Bungkus dengan janur dan tali membentuk bantal, lalu rebus sampai...