Resep Roti

Kue widaran keju yang berbentuk lonjong ini merupakan variasi dan modifikasi dari kue widaran yang berbentuk angka 8 dan bersalut gula, selain kue telur gabus yang sama-sama berbentuk lonjong. Kue widaran keju ini juga dikenal dengan nama kue daki dikarenakan bentuk lonjong kuenya dibuat seperti orang membersihkan daki. Kue widaran keju bisa dikategorikan sebagai kue nusantara atau kue khas Indonesia kontemporer karena penggunaan bahan keju pada kuenya. Kue widaran keju dengan rasa yang gurih dan renyah ini sering disajikan sebagai salah satu kue kering favorit untuk hari raya Idul Fitri, Natal, Tahun Baru dan Tahun Baru Imlek. Bisa juga sebagai camilan untuk menikmati saat-saat santai. Kue widaran keju ini memiliki kemiripan dengan kue kering stik keju. BAHAN : 350 gr tepung kanji/sagu tani 2 sdm keju chedar parut 3 butir telur, kocok sebentar menggunakan garpu 1/4 sdt garam halus 3 sdm mentega Minyak untuk menggoreng CARA MEMBUAT : 1. Campur tepung kanji, keju parut, mentega, dan ga...

Kue putu ayu merupakan salah satu kue tradisional populer yang berasal dari daerah Jawa. Tampilan kuenya dengan taburan kelapa parut berwarna putih di bagian atas, dan bagian bawahnya yang berwarna hijau, memang ayu dipandang mata sesuai nama kuenya. Kue putu ayu ini memiliki kemiripan dengan kue putu gula merah sebelumnya. Kue putu ayu dengan tekstur kue yang lembut ini cocok disajikan sebagai hidangan untuk acara arisan atau acara keluarga lainnya. BAHAN : 50 gr tepung terigu protein sedang 50 gr tepung beras 75 gr gula pasir 3 butir telur 1/4 sdt garam 1 sdt emulsifier (SP/TBM) 1/2 sdt baking powder 100 gr santan kental dari 1/2 butir kelapa, rebus (takar 75 ml) 25 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan) BAHAN KELAPA PARUT (ADUK RATA): 100 gr kelapa parut panjang 1/4 sdt garam CARA MEMBUAT : 1. Oles tipis cetakan putu ayu dengan minyak makan, sendokkan kelapa parut di dasar cetakan. 2. Kocok telur, garam, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. M...

Ciri khas kue putri selat ini terdiri dari tiga lapisan kue dengan warna hijau, cokelat, dan putih. Lapisan warna hijau berasal dari penggunaan air daun suji, warna cokelat dari gula merah, dan warna putih dari santan dan tepung beras. Penggunaan bahan santan sangat dominan, yang diperlukan untuk semua lapisan kue putri selat. Kue putri selat terutama dikenal sebagai kue tradisional khas Banjar, Kalimantan Selatan. Namun kue putri selat juga bisa ditemukan di Pulau Sumatera. Sementara di Semenanjung Malaysia dan Singapura, terdapat kue dengan nama putri salat, yang ternyata merupakan nama lain dari kue lapis ketan sarikaya atau kue serimuka yang kita kenal di Indonesia. BAHAN : LAPISAN 1 (WARNA HIJAU): 225 gr tepung beras 250 gr gula pasir 75 gr tepung kanji 3/4 sdt garam 75 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 10 lembar daun pandan) 300 ml santan hangat, dari 1/2 butir kelapa parut 450 ml santan panas, dari 1/2 butir kelapa parut 3/4 sdt garam LAPISAN 2 (WARNA COKELAT) : 450...

Kue gulung tape ketan hitam ini bisa dikategorikan sebagai kue gulung khas nusantara karena menggunakan bahan tradisional Indonesia berupa tape ketan hitam. Dari segi tampilan, sepintas kue gulung ini mirip dengan kue dadar gulung karena selain digulung, kulit kuenya juga sama-sama berwarna hijau. Yang berbeda adalah bahan isinya dan cara menggulung atau membungkus bahan isi tersebut serta ketebalan kulit kuenya. Kue gulung tape ketan hitam ini cocok dijadikan sebagai kue hidangan untuk menyemarakkan kemeriahan acara arisan. BAHAN KUE : 100 gr tape ketan hitam, tiriskan 5 butir telur 150 gr gula pasir 200 gr tepung terigu 150 ml santan 1 sdm esens pandan 2 tetes pewarna hijau BAHAN ISI : 80 gr gula pasir 200 ml susu 30 gr tepung maizena 2 sdm cokelat masak 1 butir kuning telur CARA MEMBUAT : 1. Kocok gula dan telur hingga kaku, lalu masukkan tepung terigu, aduk perlahan. 2. Tuangkan santan, esens pandan dan pewarna hijau. Masukkan ke dalam 4 loyang ukuran 20x20x2 cm yang telas dioles m...

Kue pisang merupakan kue tradisional khas Pulau Jawa. Kue pisang ini memiliki kemiripan dengan kue nagasari dari segi bentuk dan tampilannya dan penggunaan buah pisang. Perbedaannya adalah tepung yang digunakan untuk membuat kue nagasari adalah tepung beras dan tepung sagu, sementara kue pisang ini menggunakan tepung hunkue. Karena kemiripannya, sering timbul kekeliruan dalam membedakan antara kue pisang dan kue nagasari ini. Selain pisang, buah yang juga bisa dipakai untuk membuat kue dengan tepung hunkue ini adalah nangka. Dari segi ukuran, biasanya kue nagasari lebih tebal dari kue pisang ini. Kue nagasari ini cocok disajikan sebagai kue manis untuk berbuka puasa. BAHAN : 1 bungkus (+/- 125 gr) tepung hunkue 8-10 bh pisang kepok tua, atau 2 bh pisang tanduk, kukus matang 200 gr gula pasir 1250 ml santan dari 1,5 butir kelapa 1/4 sdt vanili 1/4 sdt garam Daun pisang secukupnya untuk membungkus CARA MEMBUAT : 1. Kupas pisang, potong miring +/- 1 cm, sisihkan. 2. Cairkan tepung hunk...

Pipis kopyor adalah nama lain dari kue jongkong kelapa muda yang populer di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Pipis berarti menghaluskan atau melumatkan, sedangkan kopyor adalah daging buah kelapa yang lunak dan hancur. Jadi penganan ini dinamakan pipis kopyor karena bentuk dan tekstur kuenya menyerupai daging buah kelapa lunak yang dilumatkan. Pipis kopyor merupakan kue tradisional yang dibuat dari bahan utama berupa tepung beras, santan kental, dan kelapa muda, yang dikukus dalam bungkusan daun pisang berbentuk tum, sehingga sepintas mirip dengan kue carang gesing . BAHAN ADONAN TEPUNG : 100 gr tepung beras 300 ml santan kental 75 gr gula pasir 1/4 sdt vanili 1/4 sdt garam Pewarna hijau secukupnya BAHAN KUAH SANTAN : 400 ml santan kental 75 gr gula pasir 1/4 sdt garam BAHAN PELENGKAP : 400 gr kelapa muda, kerok lebar Daun pandan secukupnya Daun pisang dan lidi penyemat secukupnya CARA MEMBUAT : 1. Untuk Adonan Tepung : Campur tepung beras, santan, gula pasir, vanili, garam, dan pew...

Bakpao kacang hijau ini merupakan variasi rasa dari kue bakpao (baozi) yang menggunakan bahan isi berupa pasta ("tausa") kacang hijau. Pasta kacang hijau ini biasanya berwarna hijau kekuningan. Resep adonan dasar kulit pao untuk bakpao kacang hijau ini sama seperti yang dipakai dalam pembuatan bakpao kacang merah. Bakpao atau tepatnya pao kacang hijau ini cocok disajikan sebagai makanan sarapan bersama secangkir teh hangat atau kopi atau makanan kecil di sore hari. BAHAN : 1 resep adonan dasar kulit pao, seperti yang terdapat pada resep bakpao kacang merah. BAHAN PASTA KACANG HIJAU : 100 gr kacang hijau kupas 100 ml santan kental 50 gr gula pasir 1 lembar daun pandan 900 ml air CARA MEMBUAT : 1. Untuk Pasta Kacang Hijau : Rebus kacang hijau dan daun pandan hingga lembut dan air terserap. 2. Masukkan gula pasir, aduk, lalu tuangkan santan dan masak hingga kalis, setelah dingin bulatkan. 3. Ambil adonan kulit pao, tipiskan dan masukkan isi pasta kacang hijau, lalu diamkan 15 m...