Resep Roti

Bakpao kacang hijau ini merupakan variasi rasa dari kue bakpao (baozi) yang menggunakan bahan isi berupa pasta ("tausa") kacang hijau. Pasta kacang hijau ini biasanya berwarna hijau kekuningan. Resep adonan dasar kulit pao untuk bakpao kacang hijau ini sama seperti yang dipakai dalam pembuatan bakpao kacang merah. Bakpao atau tepatnya pao kacang hijau ini cocok disajikan sebagai makanan sarapan bersama secangkir teh hangat atau kopi atau makanan kecil di sore hari. BAHAN : 1 resep adonan dasar kulit pao, seperti yang terdapat pada resep bakpao kacang merah. BAHAN PASTA KACANG HIJAU : 100 gr kacang hijau kupas 100 ml santan kental 50 gr gula pasir 1 lembar daun pandan 900 ml air CARA MEMBUAT : 1. Untuk Pasta Kacang Hijau : Rebus kacang hijau dan daun pandan hingga lembut dan air terserap. 2. Masukkan gula pasir, aduk, lalu tuangkan santan dan masak hingga kalis, setelah dingin bulatkan. 3. Ambil adonan kulit pao, tipiskan dan masukkan isi pasta kacang hijau, lalu diamkan 15 m...

Berbeda dengan resep kroket jagung sebelumnya yang tanpa bahan pengisi, kroket kentang ini menggunakan bahan pengisi berupa campuran aneka jenis sayuran serta tahu dan soun sebagai pengganti daging cincang sehingga lebih ekonomis. Meskipun kroket kentang ini merupakan kue nusantara yang berasal dari Belanda, kroket kentang telah menjadi salah satu kudapan favorit yang disukai oleh masyarakat Indonesia, dengan modifikasi dan variasi rasa sesuai dengan selera nusantara. Kroket kentang cocok dinikmati di momen acara minum teh atau kopi bersama keluarga tercinta. BAHAN KULIT : 300 gr kentang kukus, haluskan 50 gr tepung terigu protein sedang 20 gr susu bubuk 1 butir telur 3/4 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt teh pala bubuk 1 sdm margarin BAHAN ISI : 100 gr tahu, potong kotak, goreng 50 gram soun, seduh, potong-potong 100 gr wortel, iris korek api 50 gr kol, iris halus 50 gr buncis, iris miring 2 siung bawang putih, cincang halus 2 butir bawang merah, cincang halus 1 batang daun baw...

Madumongso merupakan kue tradisional khas Jawa, terutama daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta yang bentuknya mirip dengan dodol atau jenang tapi dengan tekstur yang agak kasar. Dengan bahan dasar berupa tape ketan hitam, santan, dan gula, rasa madumongo merupakan perpaduan antara rasa manis dan asam. Dengan bentuk yang menyerupai permen, madumongso bisa disajikan sebagai kue untuk hari raya. Madumongso dengan rasa manis-asam ini juga cocok dinikmati sebagai camilan bersama segelas teh tawar atau kopi pahit di sore hari. BAHAN : 400 gr tape ketan hitam, tiriskan 300 ml santan kental 100 gr gula pasir 100 gr nangka matang, potong kecil Kertas minyak CARA MEMBUAT : 1. Masak gula dan santan sambil diaduk sampai kental dan berminyak. 2. Masukkan tape ketan hitam, aduk sampai mengental. Tambahkan nangka. Dinginkan. 3. Ambil 1 lembar kertas minyak, lalu isikan dengan 1 sdm adonan madumongso. Bungkus seperti permen. Simpan dalam stoples. Untuk : 20 buah

Lapek bugis merupakan salah satu kue tradisional khas Sumatera Barat. Resep kue lapek bugis ini sebenarnya hampir sama dengan resep kue bugis ketan hitam , hanya saja dalam resep lapek bugis ini selain tepung ketan hitam, juga digunakan tepung ketan putih. Perbedaan lainnya adalah sebelum ditutup dalam bungkusan kerucut daun pisang, adonan bulatan kuenya akan disiram terlebih dahulu dengan saus santan, sehingga lapek bugis ini akan terasa lebih gurih. BAHAN KULIT : 175 gr tepung ketan hitam 75 gr tepung ketan putih 250 ml santan hangat 1 sdt garam Daun pisang BAHAN ISI : 250 gr kelapa muda, kupas parut 150 gr gula pasir 100 ml air 2 lembar daun pandan 1/2 sdt garam SAUS SANTAN : 150 ml santan kental 2 sdm tepung beras 1 lembar daun pandan 1/4 sdt garam CARA MEMBUAT : 1. Untuk Bahan Isi : Masak kelapa parut, gula pasir, air, daun pandan, garam di atas api kecil sambil diaduk-aduk terus sampai matang dan kering. 2. Untuk Bahan Kulit : Campur tepung ketan hitam, tepung ketan putih, dan ga...

Kue nusantara ini diberi nama kue mutiara kelapa karena dibuat dari bahan utama berupa sagu mutiara dan parutan kelapa. Bentuk kuenya menyerupai kue putu ayu karena memang dibuat dengan menggunakan cetakan kue putu ayu. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue mutiara kelapa ini cukup sederhana, demikian juga dengan cara pembuatan kuenya yang tergolong ringkas. Kue ini bisa disajikan pada berbagai acara silaturahmi keluarga atau sebagai makanan ringan di sore hari. BAHAN : 40 gr sagu mutiara kering, rendam 125 gr kelapa setengah muda, parut memanjang 120 gr gula pasir 1/4 sdt garam 1/4 sdt vanili bubuk 1 sdm tepung sagu Daun pandan secukupnya, iris CARA MEMBUAT : 1. Didihkan air, rebus sagu mutiara hingga lunak. Angkat, tiriskan. 2. Campur sagu mutiara dengan kelapa parut, gula pasir, garam, vanili, daun pandan, dan tepung sagu, aduk rata. 3. Siapkan cetakan putu ayu, isikan sagu mutiara kelapa ke dalam cetakan hingga penuh, sisihkan. 4. Panaskan panci pengukus, kukus sagu mutiar...

Sama seperti halnya dengan combro, misro merupakan kue tradisional khas Jawa Barat yang terbuat dari bahan utama berupa parutan singkong sebagai bahan pembungkus. Perbedaannya dengan combro terletak pada bahan isiannya dan bentuk kuenya. Bahan isi combro berupa tumisan oncom berbumbu, sedangkan misro diisi dengan gula merah. Dari segi bentuk, combro cenderung berbentuk bulat lonjong, sementara misro berbentuk bulat. Di daerah Jawa Tengah, kue yang mirip misro ini dikenal dengan nama jemblem, sementara di Jepara lebih populer dikenal dengan nama klenyem. Bahan pembungkus atau bahan untuk kulit misro sama dengan bahan kulit combro, bisa dilihat di resep kue combro sebelumnya. BAHAN ISI : 200 gr gula merah, iris tipis CARA MEMBUAT : Cara pembuatannya juga sama dengan combro, hanya isinya yang diganti dengan 1 sdt gula merah untuk setiap 2 sdm adonan singkong.

Kue apem dumbo merupakan variasi dari kue apem. Diberi nama kue apem dumbo karena kuenya dicetak sekaligus dalam loyang besar. Penggunaan gula merah selain memberi kue warna cokelat, juga akan membuat kue apem dumbo ini semakin legit. Kue tradisional nusantara ini biasanya disajikan bersama urap kelapa. Keunikan kue apem terletak pada aroma khas yang muncul akibat proses peragian. Warna tape yang digunakan akan berpengaruh terhadap warna kue apem. Jika warna tape kuning, maka akan lebih cocok menggunakan gula merah yang akan menghasilkan kue apem berwarna kecokelatan, seperti pada resep kue apem dumbo ini. Sementara jika menginginkan kue apem yang berwarna putih, pastikan tape yang digunakan berwarna putih dengan gula yang dipakai adalah gula pasir. Selain itu, juga bisa ditambah dengan sedikit pemutih makanan yang bisa dibeli di toko yang menjual bahan-bahan kue. BAHAN : 400 gr tepung beras 200 gr tape singkong, haluskan 200 gr gula merah, sisir halus 1/4 sdt garam 550 ml santan sed...