Resep Roti

Kue nusantara ini diberi nama kue mutiara kelapa karena dibuat dari bahan utama berupa sagu mutiara dan parutan kelapa. Bentuk kuenya menyerupai kue putu ayu karena memang dibuat dengan menggunakan cetakan kue putu ayu. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue mutiara kelapa ini cukup sederhana, demikian juga dengan cara pembuatan kuenya yang tergolong ringkas. Kue ini bisa disajikan pada berbagai acara silaturahmi keluarga atau sebagai makanan ringan di sore hari. BAHAN : 40 gr sagu mutiara kering, rendam 125 gr kelapa setengah muda, parut memanjang 120 gr gula pasir 1/4 sdt garam 1/4 sdt vanili bubuk 1 sdm tepung sagu Daun pandan secukupnya, iris CARA MEMBUAT : 1. Didihkan air, rebus sagu mutiara hingga lunak. Angkat, tiriskan. 2. Campur sagu mutiara dengan kelapa parut, gula pasir, garam, vanili, daun pandan, dan tepung sagu, aduk rata. 3. Siapkan cetakan putu ayu, isikan sagu mutiara kelapa ke dalam cetakan hingga penuh, sisihkan. 4. Panaskan panci pengukus, kukus sagu mutiar...

Sama seperti halnya dengan combro, misro merupakan kue tradisional khas Jawa Barat yang terbuat dari bahan utama berupa parutan singkong sebagai bahan pembungkus. Perbedaannya dengan combro terletak pada bahan isiannya dan bentuk kuenya. Bahan isi combro berupa tumisan oncom berbumbu, sedangkan misro diisi dengan gula merah. Dari segi bentuk, combro cenderung berbentuk bulat lonjong, sementara misro berbentuk bulat. Di daerah Jawa Tengah, kue yang mirip misro ini dikenal dengan nama jemblem, sementara di Jepara lebih populer dikenal dengan nama klenyem. Bahan pembungkus atau bahan untuk kulit misro sama dengan bahan kulit combro, bisa dilihat di resep kue combro sebelumnya. BAHAN ISI : 200 gr gula merah, iris tipis CARA MEMBUAT : Cara pembuatannya juga sama dengan combro, hanya isinya yang diganti dengan 1 sdt gula merah untuk setiap 2 sdm adonan singkong.

Kue apem dumbo merupakan variasi dari kue apem. Diberi nama kue apem dumbo karena kuenya dicetak sekaligus dalam loyang besar. Penggunaan gula merah selain memberi kue warna cokelat, juga akan membuat kue apem dumbo ini semakin legit. Kue tradisional nusantara ini biasanya disajikan bersama urap kelapa. Keunikan kue apem terletak pada aroma khas yang muncul akibat proses peragian. Warna tape yang digunakan akan berpengaruh terhadap warna kue apem. Jika warna tape kuning, maka akan lebih cocok menggunakan gula merah yang akan menghasilkan kue apem berwarna kecokelatan, seperti pada resep kue apem dumbo ini. Sementara jika menginginkan kue apem yang berwarna putih, pastikan tape yang digunakan berwarna putih dengan gula yang dipakai adalah gula pasir. Selain itu, juga bisa ditambah dengan sedikit pemutih makanan yang bisa dibeli di toko yang menjual bahan-bahan kue. BAHAN : 400 gr tepung beras 200 gr tape singkong, haluskan 200 gr gula merah, sisir halus 1/4 sdt garam 550 ml santan sed...

Cake tape ketan kukus ini dibuat dengan memakai campuran bahan-bahan tradisional khas nusantara, yakni tape ketan hijau (tape ketan yang diberi pasta atau esens pandan), tape ketan hitam, dan santan. Cake tape ketan kukus ini cocok dijadikan sebagai kudapan manis sebagai teman minum teh di sore hari. Bisa juga disajikan pada saat perayaan hari besar keagaamaan, seperti Lebaran, Natal, dan juga Tahun Baru. Cara membuatnya sangat mudah, tinggal dikukus dan bahan-bahannya pun cukup murah serta mudah diperoleh. BAHAN : 4 butir telur 100 gr gula pasir 150 gr tepung terigu 100 ml santan kental 3 sdm tape ketan hijau 3 sdm tape ketan hitam Cetakan/loyang persegi ukuran 18 cm, alasi kertas roti, olesi minyak CARA MEMBUAT : 1. Kocok telur bersama gula hingga mengembang. Tambahkan tepung yang sudah diayak. Aduk perlahan hingga rata. 2. Masukkan santan. Aduk rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Masing-masing beri tape ketan hijau dan tape ketan hitam. Aduk rata. 3. Panaskan dandang. Tuang setengah...

Getas ketan hitam ini merupakan variasi dari kue gemblong pada resep sebelumnya, dengan ciri khas berupa penggunaan tambahan tepung ketan hitam selain tepung ketan putih dan salutan gula yang berwarna putih. Karena istilah gemblong dan getas bisa saling menggantikan, maka getas ketan hitam ini juga bisa disebut gemblong ketan hitam. BAHAN : 100 gr tepung ketan putih 100 gr tepung ketan hitam 100 gr kelapa parut kasar 150 ml santan hangat, dari 1/2 butir kelapa 1/2 sdt garam Minyak goreng secukupnya BAHAN BESTA : 200 gr gula pasir 150 ml air 1/4 sdt garam 2 lembar daun pandan, simpulkan CARA MEMBUAT : 1. Campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, kelapa parut kasar, dan garam. Aduk rata. 2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. 3. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat lonjong pipih. 4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan dinginkan. 5. Bahan Besta : Panaskan gula pasir, air, garam, dan daun pandan sambil diadu...

Kue yang bernama bola-bola wijen ini sebenarnya merupakan nama lain dari kue onde-onde ketawa. Bola-bola wijen bisa dikategorikan kue tradisional nusantara yang sudah mendapat sentuhan barat, dengan pemakaian bahan mentega dan baking powder. Kue bola-bola wijen atau onde-onde ketawa ini rasanya sangat pas sekali dinikmati bersama secangkir kopi atau teh hangat di sore hari di saat santai sekeluarga. Bisa juga dinikmati sebagai makanan sarapan di pagi hari sebelum memulai aktivitas sehari-hari. BAHAN : 125 gr gula halus 25 gr mentega 2 butir telur 250 gr tepung protein rendah 1/2 sdt garam 1 sdt baking powder 100 gr wijen Air secukupnya Minyak untuk menggoreng CARA MEMBUAT : 1. Kocok gula halus dan mentega sampai putih, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok sampai putih. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan garama, aduk sampai rata. 2. Bentuk adonan jadi gulungan memanjang, potong menjadi 25 bagian, kemudian bulatkan. 3. Celupkan setiap bulatan ke dalam air, gulingkan...

Kue pancong memiliki bentuk yang hampir sama dengan kue pukis . Perbedaan antara kue pancong dengan kue pukis terletak pada penggunaan parutan kelapa, tepung beras, santan kental pada kue pancong. Sementara kue pukis menggunakan tepung terigu dan tambahan bahan berupa ragi instan, susu cair, dan margarin. Perbedaan lainnya adalah kue pancong memiliki tekstur kulit kue yang lebih renyah. Hal ini dikarenakan pemakaian santan tersebut. BAHAN : 100 gr kelapa setengah tua, parut memanjang 100 gr tepung beras 200 ml santan kental 1/2 sdt garam 50 gr tepung terigu 200 ml air 1 butir telur Minyak untuk olesan 25 gr gula pasir untuk taburan CARA MEMBUAT : 1. Campur santan dan tepung terigu, kemudian masak hingga mengental, aduk rata, angkat. 2. Campur tepung terigu yang telah dimasak dengan kelapa parut, tepung beras, dan garam, aduk rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. 3. Panaskan cetakan kue pancong, oles dengan minyak. 4. Masukkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh, lal...