Resep Roti

Selendang mayang merupakan sejenis minuman tradisional khas Betawi. Minuman ini sendiri terdiri dari potongan kue kecil yang diberi nama "selendang mayang", dan disajikan bersama kuah santan dan sirup gula merah (kinca) serta es batu, sehingga terasa lebih segar. Sajian selendang mayang yang manis dan dingin menyegarkan ini disertai potongan kue kecilnya sangat cocok dijadikan sebagai pilihan makanan sekaligus minuman untuk berbuka puasa di bulan Ramadhan ini. BAHAN ADONAN KUE : 60 gr tepung sagu aren 30 gr tepung beras 1/2 sdt garam 200 ml air daun suji 300 ml air BAHAN KUAH SANTAN : 500 ml santan 1/2 sdt garam BAHAN SIRUP GULA MERAH : 300 gr gula merah 150 ml air 3 lbr daun pandan CARA MEMBUAT : 1. Untuk Selendang Mayang : Bersihkan tepung sagu aren dari kotorannya, lalu campur dengan tepung beras, garam, air daun suji, dan air biasa. Masak sambil terus diaduk sampai adonan mengumpal dan mengkilat. Angkat lalu tuang di atas loyang, ratakan. Setelah dingin dan membeku, poton...

Telur berselimut merupakan camilan praktis teman minum teh. Dinamakan telur berselimut bisa jadi dikarenakan bahan telurnya yang sudah dicampur dengan tepung kanji, setelah melalui proses penggorengan kemudian "diselimuti" dengan besta yang terbuat dari gula merah, kacang tanah sangrai yang dicincang dan wijen. Penganan yang digoreng memang paling praktis dan cocok untuk teman minum teh. Bisa juga dijadikan sebagai kue kering hidangan untuk hari-hari besar seperti Hari Raya Idul Fitri, Imlek, Natal dan perayaan lainnya. Karena tahan lama, telur berselimut ini bisa dibuat dalam jumlah banyak sekaligus. BAHAN : 250 gr tepung kanji 3 butir telur 125 ml air 2 sdm gula pasir 1/2 sdt baking powder Garam secukupnya Minyak goreng BAHAN BESTA : 150 gr gula merah 25 ml air 200 gr kacang tanah, sangrai, lalu cincang 100 gr wijen CARA MEMBUAT : 1. Kocok telur sampai putih. 2. Tambahkan tepung kanji, aduk perlahan. 3. Masukkan air, garam dan gula, uleni sampai kalis. Diamkan. 4. Ambil 1 ...

Bolang-baling merupakan sejenis penganan goreng tradisional yang tampilan dan teksturnya menyerupai roti goreng. Di beberapa daerah di Indonesia dikenal juga dengan nama roti bolang-baling atau kue golang-galing. Kue bolang-baling dengan tekstur yang empuk ini cocok dijadikan sebagai kudapan teman minum teh atau kopi di saat-saat santai atau sebagai camilan saja. Ada beberapa variasi dan kreasi untuk lapisan kue bolang-baling, yang paling umum adalah menggunakan gula merah dan wijen. Untuk kue bolang-baling pisang ambon ini dipergunakan tepung gula sebagai bahan pelapis/taburan, sementara adonannya menggunakan campuran pisang ambon sehingga memberikan aroma pisang yang khas. BAHAN : 425 gr tepung terigu yang telah diayak 100 gr gula pasir 1 sdm ragi instan 50 ml air 2 butir telur 200 gr pisang ambon 100 gr tepung terigu untuk taburan 150 gr tepung gula 500 ml minyak goreng CARA MEMBUAT : 1. Campur tepung terigu dengan gula pasir dan ragi instan. 2. Tambahkan telur. Aduk dan tuangkan ...

Kue putri mandi merupakan kue tradisional nusantara yang berasal dari Pulau Jawa. Dilihat dari bentuk dan cita rasanya, kue putri mandi memiliki kemiripan dengan kue mendut yang dikenal di Jawa Tengah dan kue Bugis khas Betawi. Perbedaannya adalah kue mendut dibungkus daun (biasanya berbentuk tum) dan saus santan kentalnya disiram dahulu baru kemudian dikukus. Demikian juga pada kue bugis khas Betawi, dibungkus daun berbentuk kerucut, disiram saus santan baru dikukus. Sementara kemiripan antara ketiga kue ini adalah sama-sama berisi enten kelapa dan menggunakan bahan saus santan kental. BAHAN ADONAN KULIT : 250 gr tepung ketan 50 gr tepung kanji/sagu 1/4 sdt garam 125 ml santan cair Pewarna merah dan hijau (air daun suji) BAHAN ISI ENTEN KELAPA : 150 gr gula merah, iris halus 1/2 butir kelapa muda, parut kasar memanjang 100 ml air 2 lembar daun pandan, potong masing-masing 5 cm 1/8 sdt garam BAHAN KUAH / SAUS SANTAN KENTAL : 500 ml santan dari 1 butir kelapa 1 sdt tepung beras 2 lem...

Kue cubit adalah kue tradisional khas Betawi yang merupakan jajanan populer di Jakarta. Kue cubit ini mempunyai bentuk yang menarik dengan ukuran yang mungil sehingga banyak disukai oleh anak-anak dan biasanya ditemukan dijual di depan sekolah-sekolah. Sebagai bahan utamanya, kue cubit menggunakan campuran susu dan tepung terigu. Diperlukan cetakan khusus yang terbuat dari baja untuk membuat kue cubit ini. Kue ini dinamakan kue cubit karena ukurannya yang mungil, dan untuk menikmatinya, harus "dicubit" dulu kuenya. Bisa juga dikarenakan untuk mengambil kue yang matang diperlukan penjepit, sehingga seperti dicubit. Kue cubit ini mempunyai hubungan dan dipengaruhi oleh kue khas Belanda yakni "poffertjes" karena memiliki kemiripan bentuk. BAHAN : 150 gr tepung terigu 250 ml susu cair 75 gr gula pasir 2 butir telur 1 sdt baking powder 2 sdm margarin, lelehkan 1/4 sdt vanili BAHAN TABURAN : Meises, keju, kismis, dan lainnya sesuai selera CARA MEMBUAT : 1. Campurkan te...

Kue bugis atau kue lapek bugis merupakan salah satu kue tradisional yang termasuk jajanan pasar favorit yang mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional karena banyak peminatnya. Rasanya yang manis dan legit dengan isi parutan kelapa beraroma daun pandan merupakan salah satu daya tarik kue lapek bugis ini. Ciri khas kue bugis pandan ini adalah kuenya yang berwarna hijau karena penggunaan daun pandan dan daun suji. Kue bugis pandan ini merupakan salah satu variasi dari kue lapek bugis yang populer selain kue bugis ketan hitam . BAHAN : 300 gr tepung ketan 75 gr tepung kanji 1/8 sdt vanili 1/2 sdt garam 75 ml air 5 lembar daun pandan 2 lembar daun suji Daun pisang secukupnya untuk membungkus BAHAN ISI : 150 gr kelapa setengah tua, parut 100 gr gula merah, sisir 1/4 sdt garam 1 lembar daun pandan, ikat 50 ml air BAHAN AREH : 200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa 1 sdm tepung maizena 1/4 sdt garam 1 lembar daun pandan, ikat CARA MEMBUAT : 1. Buat isi : Masak semua bahan isi hingga te...

Kue Iwel adalah kue tradisional nusantara dari Pulau Lombok, Nusa Tenggara Barat. Kue iwel memiliki kemiripan dengan kue dodol atau jenang dengan tekstur kue yang legit dan rasanya yang enak dan manis. Kue iwel ini biasanya disajikan pada saat upacara tradisional masyarakat Lombok. Kue iwel ini bisa bertahan cukup lama, lebih kurang 5 hari karena pembuatannya melalui proses sangrai, pembakaran dan pengukusan. Bahan baku yang dibutuhkan untuk membuat kue iwel ini banyak tersedia di pasar sehingga kita juga bisa mencoba membuat kue iwel ini, yang bisa dijadikan salah satu kue hidangan khas di acara silaturahmi keluarga, hari raya, dan acara khusus lainnya. BAHAN : 1/2 kg beras ketan hitam 1/2 butir kelapa sedang 1 sdt garam 2 buah gula merah, iris tipis 3 lbr daun pisang CARA MEMBUAT : 1. Rendam beras ketan hitam semalaman, tiriskan, sangrai hingga kering lalu tumbuk halus, sisihkan. 2. Bakar kelapa, bersihkan, cuci lalu parut. Campur dengan garam dan beras ketan hitam halus. Masukkan da...