Resep Roti

Kue Iwel adalah kue tradisional nusantara dari Pulau Lombok, Nusa Tenggara Barat. Kue iwel memiliki kemiripan dengan kue dodol atau jenang dengan tekstur kue yang legit dan rasanya yang enak dan manis. Kue iwel ini biasanya disajikan pada saat upacara tradisional masyarakat Lombok. Kue iwel ini bisa bertahan cukup lama, lebih kurang 5 hari karena pembuatannya melalui proses sangrai, pembakaran dan pengukusan. Bahan baku yang dibutuhkan untuk membuat kue iwel ini banyak tersedia di pasar sehingga kita juga bisa mencoba membuat kue iwel ini, yang bisa dijadikan salah satu kue hidangan khas di acara silaturahmi keluarga, hari raya, dan acara khusus lainnya. BAHAN : 1/2 kg beras ketan hitam 1/2 butir kelapa sedang 1 sdt garam 2 buah gula merah, iris tipis 3 lbr daun pisang CARA MEMBUAT : 1. Rendam beras ketan hitam semalaman, tiriskan, sangrai hingga kering lalu tumbuk halus, sisihkan. 2. Bakar kelapa, bersihkan, cuci lalu parut. Campur dengan garam dan beras ketan hitam halus. Masukkan da...

Kue kelici merupakan salah satu kue nusantara yang dikategorikan sebagai kue kering atau camilan. Kue kelici ini adalah camilan khas dari daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta. Munculnya kue kelici kemungkinan terinspirasi oleh kue janhagel, kue kering khas Belanda yang biasa dibuat dalam berbagai variasi bentuk. Perbedaannya, kue janhagel versi nusantara ini dibuat tanpa menggunakan oven, melainkan melalui proses penggorengan, dan tanpa penggunaan bahan mentega. Kue kelici juga dikenal dengan nama kue bintang, karena bentuk kuenya yang menyerupai bintang. Bahan yang diperlukan untuk membuat kue kelici ini cukup sederhana, begitu juga dengan proses pembuatannya. Biasanya kue kelici disajikan dalam acara besar, khususnya saat perayaan Idul Fitri. Sebagai kue kering, kue kelici ini bisa juga dijadikan sebagai salah satu alternatif suguhan kue untuk para tamu di hari besar perayaan lainnya seperti Natal, Tahun Baru dan Tahun Baru Imlek serta acara khusus lainnya. Kue kelici juga cocok dijadi...

Kue tradisional nusantara ini dinamakan kue kaca mata karena bentuknya yang memang menyerupai kaca mata jika dua potong kue ini didekatkan satu sama lain. Nama lain untuk kue ini adalah kue mata bola. Di samping itu, kue kaca mata ini juga dikenal dengan berbagai nama seperti "kue Putri Noong" di daerah Jawa Barat, dan "kue Moto Kebo" di daerah Jawa Tengah, serta kue mata roda di berbagai daerah lainnya. BAHAN : 500 gr singkong, parut Pisang tanduk atau pisang raja yang tua, rebus 100 gr gula pasir 1/4 sdt garam 1/4 sdt vanili 1/4 butir kelapa muda, parut Pewarna kue, warna merah dan hijau (sesuai selera) Urap Kelapa secukupnya Daun pisang secukupnya Tali untuk mengikat BAHAN DAN CARA MEMBUAT URAP KELAPA : 1/3 butir kelapa diparut kasar, tambahkan 1/4 sdt garam kemudian kukus +/- 5 menit supaya tahan lebih lama. CARA MEMBUAT : 1. Peras parutan singkong, buang acinya, lalu campur dengan gula pasir, garam, vanili, dan kelapa parut. Aduk sampai rata. 2. Bagi adonan men...

Kota Surabaya, selain sudah populer dan terkenal dengan kue lapis legit dan kue lapis surabaya itu, ternyata menyimpan pesona kue tradisional nusantara lain yang tak kalah enaknya. Salah satunya adalah kue jongkong surabaya. Kue jongkong surabaya sebenarnya merupakan variasi dari kue lapis beras dengan keunikannya yang paling menonjol adalah penggunaan air abu merang, di mana abu merangnya berasal dari hasil tumbukan merang bakar. Penggunaan air abu merang ini memberikan aroma dan tekstur kue jongkong surabaya yang khas yang jarang ditemukan pada kue tradisional nusantara lainnya. Ciri khas kue jongkong surabaya adalah lapisan-lapisan kuenya terdiri dari dua warna, yakni warna hitam dan hijau. Warna hitam berasal dari warna air abu merang, sedangkan warna hijau berasal dari warna air daun suji pandan. BAHAN : 250 gr tepung beras 100 gr tepung kanji 200 gr gula pasir 1/2 sdt garam 800 ml santan dari 1 butir kelapa 100 ml air daun suji dan pandan (30 lembar suji dan 8 lembar pandan) 100...

Ubi jalar merupakan salah satu bahan utama yang sering dipakai dalam pembuatan kue tradisional nusantara selain singkong atau ubi kayu. Dengan sedikit kreativitas, ubi jalar ini bisa diolah menjadi kudapan berbentuk bola-bola yang manis yang dikenal dengan nama kue bola ubi, yang cocok untuk teman minum kopi atau teh. Kue bola ubi paling enak disantap selagi masih hangat karena tekstur kulit kuenya yang masih renyah. Kue bola ubi ini juga sering ditemukan dijual di pasar-pasar tradisional yang juga merupakan salah satu kue jajanan pasar favorit. Kue bola ubi kadang ditulis dengan nama "kue bola obi". BAHAN : 500 gr ubi merah atau kuning, cuci bersih 100 gr gula pasir halus 3 sdm tepung terigu 200 gr nangka, iris kotak kecil 100 gr gula pasir (untuk bahan saus gula) 75 ml air 1/4 sdt vanili Gula bubuk secukupnya untuk taburan Minyak goreng secukupnya CARA MEMBUAT : 1. Kukus ubi jalar sampai matang, angkat, kupas. 2. Selagi panas, haluskan dan campur ubi dengan gula pasir halus...

Sesuai namanya, dibutuhkan waktu pengukusan selama delapan jam untuk membuat kue delapan jam ini. Jika prosesnya kurang dari 8 jam, maka tekstur kue tidak akan terasa kenyal serta mudah hancur. Jadi butuh kesabaran ekstra dalam membuat kue ini. Kue 8 jam merupakan salah satu kue tradisional Indonesia dari kota Palembang, Sumatera Selatan. Kue 8 jam menjadi suguhan wajib lebaran Idul Fitri di Palembang, yang biasanya dimasak secara tradisional menggunakan kayu bakar pada malam Takbiran. Mungkin Anda juga tertarik untuk mencobanya sebagai suguhan lebaran Idul Fitri tahun ini. Selain lebaran Idul Fitri, ternyata kue 8 jam ini juga cukup banyak disajikan pada perayaan Tahun Baru Imlek. BAHAN : 20 butir telur ayam 750 gr gula pasir 4 sdm margarin, dicairkan 1 kaleng susu kental manis CARA MEMBUAT : 1. Kocok telur dan gula pasir sampai tercampur rata dan setengah mengembang. 2. Tambahkan susu kental manis, margarin cair, aduk rata. 3. Setelah adonan tercampur rata, masukkan adonan ke dalam l...

Sumpia merupakan salah satu kue kering atau camilan tradisional yang digoreng. Sumpia bisa dianggap sebagai bentuk mini dari lumpia. Sesuai namanya, sumpia serundeng ini menggunakan bahan isi utama yang berasal dari serundeng kelapa. Bagi Anda yang sedang mencari kue kering untuk hidangan acara silaturahmi lebaran Idul Fitri yang tinggal beberapa hari lagi, sumpia serundeng ini bisa dijadikan sebagai salah satu pilihan yang pas. Selain sebagai kue kering untuk Hari Raya Idul Fitri, sumpia serundeng ini juga bisa disajikan dalam acara hari besar lainnya seperti Hari Natal, Tahun Baru dan Tahun Baru Imlek dan acara keluarga lainnya. Bisa juga sebagai camilan saja di saat santai. BAHAN : 50 lembar kulit lumpia, potong menjadi empat 150 gr kelapa parut 2 siung bawang putih, haluskan 2 sdt gula pasir 1 sdt garam 100 ml air Putih telur secukupnya Minyak goreng secukupnya CARA MEMBUAT : 1. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan kelapa parut, gula pasir, air dan garam...