Resep Roti

Kue bingka ubi merupakan salah satu kue tradisional khas Melayu. Sesuai namanya, bahan utama untuk membuat kue ini adalah ubi kayu atau singkong yang banyak terdapat di seluruh nusantara. Karena merupakan kue tradisional Melayu, maka kue ini tidak hanya populer di Indonesia, tetapi juga di Malaysia dan Singapura. Kue ini memiliki cita rasa manis, lembut, dan agak berlemak karena mengandung santan. Dalam bahasa Inggris, kue ini dinamakan "baked cassava cake". Kue bingka ubi juga dikenal dengan nama kue bingka singkong. Sepintas, tampilan dan bentuk kue bingka ubi ini memiliki kemiripan dengan kue bika ambon. Perbedaannya terletak di tekstur kue dan cita rasa tentunya. Tekstur kue bika ambon berpori-pori, sementara kue bingka ubi tidak ada pori-porinya. Kue bingka ubi kayu ini cocok sekali sebagai makanan ringan pengisi waktu santai Anda bersama keluarga sambil menikmati secangkir kopi atau teh hangat di sore hari. BAHAN : 800 gr ubi kayu parut, diambil dari 1 kg ubi kayu (sin...

Lapis getuk ini merupakan kreasi dari getuk singkong dengan sentuhan modern yakni dengan menambahkan pasta cokelat, stroberi, dan vanili sehingga menghasilkan kue lapis getuk yang mempunyai tiga lapisan warna, yakni cokelat, merah dan putih kekuningan. Selain itu, penambahan margarin membuat kue lapis getuk ini terasa lebih lembut dan empuk, meningkatkan nilai gizi serta menjaga kue agar tahan lebih lama. BAHAN : 1 kg singkong, kupas 250 gr gula pasir 1 sdt garam 1/2 sdt vanili 100 gr margarin Pasta cokelat, stroberi, dan vanili secukupnya CARA MEMBUAT : 1. Kupas singkong dan cuci sampai bersih. Kukus singkong sampai matang +/- 45 menit, angkat. 2. Campur dengan gula pasir, garam, dan vanili, tumbuk hingga halus. 3. Bagi adonan menjadi tiga bagian, masing-masing bagian diberi pasta cokelat, stroberi, dan vanili, aduk sambil ditumbuk. 4. Tambahkan margarin dan haluskan lagi. 5. Taruh singkong halus dalam tiga loyang berbeda dan padatkan dengan plastik. 6. Selagi masih hangat, potong mas...

Kue ini dinamakan kue lumpang karena bentuknya yang menyerupai lumpang atau lesung, yakni wadah berbentuk bejana yang terbuat dari kayu atau batu yang dipakai untuk menumbuk padi, kopi, ataupun bahan olahan lainnya. Kue lumpang merupakan kue tradisional Indonesia dengan tampilan kue yang mengkilap. Tekstur kuenya legit dan kenyal dengan ciri khas cekungan di bagian tengah. Kue lumpang semakin enak dinikmati dengan tambahan parutan kelapa. Cocok untuk suguhan acara arisan dan acara keluarga lainnya. BAHAN : 125 gram tepung beras 100 gram gula pasir 100 ml santan 1 sdm air kapur sirih 1/2 sdt garam 1/2 sdt pasta pandan Pewarna makanan hijau muda secukupnya Mangkuk kecil sebagai cetakan kue lumpang (lebih bagus jika terbuat dari keramik) PARUTAN/URAP KELAPA : 100 gram kelapa parut kasar 1/4 sdt garam CARA MEMBUAT : 1. Campur tepung beras, gula dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil mengaduk dan menguleni adonan hingga larut dan tercampur rata dan halus. 2. Tambahkan kapur sir...

Sepintas, sentiling ini bentuknya mirip sekali dengan cenil. Perbedaannya terletak di bahannya, jika cenil bahan utamanya menggunakan tepung kanji/tapioka yang berasal dari singkong, sementara sentiling bahan utamanya adalah parutan singkong. Bahan untuk membuat sentiling singkong ini sangat sederhana dengan bahan utama singkong dan kelapa yang cukup mudah ditemukan. Cara membuat sentiling ini juga sangat mudah, cepat dan praktis. Sentiling yang dibuat berwarna-warni, umumnya berwarna merah, kuning dan hijau, telah menjadi daya tarik yang menggoda kita untuk mencicipinya. BAHAN : 500 gr singkong, dikupas kemudian diparut 200 gr gula pasir Garam secukupnya Pewarna makanan berwarna merah, kuning, dan hijau 1 buah kelapa muda, parut, bubuhi garam secukupnya kemudian dikukus CARA MEMBUAT : 1. Bubuhi parutan singkong dengan garam dan gula, kemudian adonan dibagi menjadi 3 bagian. 2. Beri pewarna makanan merah, kuning, dan hijau pada masing-masing bagian adonan tersebut. 3. Sediakan 3 loyan...

Kue unik ini dinamakan kue lidah kucing karena bentuknya yang menyerupai lidah kucing. Sebenarnya kue lidah kucing merupakan kue yang berasal dari negeri Belanda yang dibawa masuk ke Indonesia seiring dengan kolonialisasi Belanda. Kue ini dalam bahasa Belandanya dinamakan "katte tong". Meskipun bukan merupakan kue asli Indonesia, namun kue lidah kucing sudah dikenal luas dan disukai di seluruh nusantara. Kue lidah kucing merupakan salah satu kue kering yang menjadi sajian khas di musim perayaan seperti Lebaran Idul Fitri, Natal dan Tahun Baru Imlek yang tinggal beberapa hari lagi. Kue lidah kucing dengan rasanya yang renyah akan lumer ketika menyentuh lidah. BAHAN : 250 gr tepung terigu 250 gr margarin 150 gr gula halus 1/2 sendok teh vanili bubuk 5 putih telur kocok hingga kaku CARA MEMBUAT : 1. Panaskah oven pada suhu 160 derajat Celcius. Olesi loyang pipih atau loyang khusus lidah kucing dengan margarin, sisihkan. 2. Kocok margarin bersama gula halus hingga lembut, masukka...

Lepet jagung atau lemet jagung adalah sejenis makanan ringan atau kue khas Indonesia yang dibuat dari campuran jagung yang diparut, parutan kelapa, gula pasir, vanili, garam, dan santan. Kue ini biasanya dibungkus dengan memakai kulit jagung (klobot) sebelum dikukus, sehingga bentuk kuenya menjadi unik dan khas. Kue ini merupakan makanan khas Jawa Timur dan banyak dijumpai di daerah-daerah di Jawa Timur. Di daerah-daerah Jawa Timur tersebut, lepet jagung populer dikenal dengan nama pudak jagung (pudhak jagung). BAHAN : 6 buah jagung muda, sisihkan kulitnya untuk pembungkus 1/3 butir (+/- 150 gr) kelapa agak muda kupas, parut 100 gr gula pasir 1/4 sdt vanili bubuk 1/2 sdt garam CARA MEMBUAT : 1. Parut jagung hingga habis dari bonggolnya. Campur dengan kelapa, gula, garam, dan vanili, aduk rata. 2. Ambil selembar kulit jagung, isi dengan 1 - 2 sdm adonan, gulung menyerupai jagung kecil sampai adonan habis semua. 3. Kukus sampai matang selama +/- 30 menit. Angkat dan dinginkan. Untuk : +/...

Kue bolu merupakan salah satu kue tradisional Indonesia dengan sentuhan cita rasa Barat yang tergolong paling populer dan banyak kreasinya. Salah satu kreasi kue bolu adalah bolu kukus pelangi. Sesuai namanya, bolu kukus pelangi tampil dengan warna-warna yang menarik seperti pelangi yang pasti memikat semua orang untuk mencicipinya, terutama anak-anak. Menyambut Hari Raya Natal dan Tahun Baru yang tinggal beberapa hari lagi, bolu kukus pelangi bisa dijadikan sebagai salah satu alternatif suguhan kepada para kerabat dan tamu yang datang atau sekadar lebih memeriahkan suasana. BAHAN : 200 gr tepung terigu 150 gr gula pasir 200 ml santan kental 4 butir telur ayam 1/2 sdt cake emulsifier 2 lembar daun pandan Pewarna makanan merah, kuning, dan hijau CARA MEMBUAT : 1. Panaskan santan dengan api kecil sampai mendidih dan agak keluar minyaknya, takar hingga 200 ml. 2. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier sampai lembut. Masukkan tepung terigu, lalu aduk rata. Tambahkan dengan santan ken...