Resep Roti

Kue onde kacang merah ini merupakan salah satu variasi kue onde dengan isi "tausa" yakni semacam pasta kacang manis, biasanya kacang merah atau kacang hijau, yang dimasak dengan gula. Jika kacang merah yang dipakai, maka "tausa" (pasta) tersebut akan berwarna agak hitam kecokelatan, sementara jika menggunakan kacang hijau, "tausa" (pasta) yang dihasilkan akan berwarna agak putih kekuningan. BAHAN KULIT : 125 gr tepung ketan 15 gr tepung beras 50 gr gula pasir 1/8 sdt vanili 150 ml air 100 gr wijen BAHAN ISI : 200 gr kacang merah yang telah direbus/dalam kaleng 50 ml air 100 gr gula pasir 1/8 sdt vanili bubuk 1 lembar daun pandan 2 sdm minyak goreng CARA MEMBUAT : 1. Untuk Isi : Haluskan kacang merah. Masak bersama bahan lainnya kecuali minyak goreng sampai kalis. Lalu tambahkan minyak goreng, aduk rata, angkat. 2. Masak air, gula, dan vanili sampai mendidih, angkat. Biarkan hangat-hangat kuku. 3. Untuk Kulit : Campur tepung ketan dan tepung beras, lalu mas...

Dari namanya, meskipun memakai kata Solo, kue tradisional nusantara ini sebenarnya bukan berasal dari kota Solo, melainkan dari Indonesia Bagian Timur. Kue katrisolo merupakan salah satu jajanan kue tradisional dengan bahan utama berupa beras ketan dan menggunakan bahan gula merah untuk memberikan rasa manis pada kuenya. BAHAN 1 : 250 gr beras ketan, cuci bersih 100 ml santan kental 1/2 sdt garam 1 lembar daun pandan BAHAN 2 : 100 gr tepung terigu 40 gr tepung maizena 350 gr gula merah, sisir halus 6 butir telur, kocok lepas 400 ml santan kental 2 lembar daun pandan Untuk Taburan : tepung beras secukupnya CARA MEMBUAT : 1. Adonan 1 : Kukus beras ketan selama 20 menit sampai setengah matang, angkat. 2. Masak santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih, aduk rata, angkat. 3. Taruh ketan setengah matang dalam wadah, tuangkan santan matang, lalu aduk sampai tercampur rata. 4. Kukus lagi ketan selama 20 menit sampai matang, angkat. 5. Siapkan loyang ukuran 16 cm yang telah dialas plasti...

Kue apem merupakan salah satu kue tradisional Indonesia. Di Malaysia juga dapat ditemukan kue dengan nama yang hampir sama yakni "kuih apam" tetapi berbeda dalam bahan dan cara membuatnya. Kue apem menggunakan tape singkong, santan dan air kelapa, sedangkan "kuih apam" sama sekali tidak mempergunakan bahan-bahan ini. Bentuk kuenya juga berbeda. "Kuih apam" lebih mirip dengan kue mangkok yang tidak mekar. Kue apem kukus ini merupakan salah satu variasi dari berbagai macam kue apem yang dikenal. Resep kue apem kukus sebagai berikut : BAHAN : 150 gr tape singkong yang manis, buang seratnya 150 gr gula merah, sisir halus 200 ml air kelapa 225 ml santan kental 250 gr tepung beras 2 lembar daun pandan, ikat CARA MEMBUAT : 1. Tape singkong diremas-remas sampai halus. 2. Campur gula merah dengan tape yang telah dihaluskan dan air kelapa, aduk rata sampai halus, lalu saring. 3. Siapkan tepung beras dalam wadah, tuangi dengan air tape sedikit demi sedikit sampai ka...

Kue putu gula merah ini sebenarnya merupakan variasi dan kreasi dari kue putu ayu. Perbedaannya terutama terletak pada bahan gulanya. Jika kue putu ayu menggunakan gula pasir untuk memberikan rasa manis pada kuenya, maka untuk kue putu gula merah, sesuai namanya, menggunakan bahan gula merah sebagai pengganti gula pasir. Kue putu ini memiliki tekstur kue yang empuk, lembut, dan tentunya dengan rasa yang manis. BAHAN : 150 gr gula merah, sisir halus 3 butir telur 1 sdt cake emulsifier/ovalet 180 gr tepung terigu 1/2 sdt baking powder 1/4 sdt vanili bubuk 1/4 butir kelapa setengah tua, parut 1/2 sdt garam CARA MEMBUAT : 1. Siapkan cetakan putu ayu, olesi minyak goreng, sisihkan. 2. Campur parutan kelapa dengan garam, aduk rata, sisihkan. 3. Kocok gula merah dengan telur dan ovalet sampai mengembang. 4. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan vanili, aduk rata. 5. Masukkan 2 sendik teh parutan kelapa dalam dasar cetakan. Tuangkan dengan adonan sampai 3/4 penuh, ratakan. 6. Panaskan pa...

Kue moci merupakan kue yang populer di negara Asia Timur seperti Tiongkok, Jepang, dan Taiwan dengan beragam variasinya. Kue moci di bumi nusantara banyak diproduksi di daerah Sukabumi, Jawa Barat, dan sudah menjadi salah satu kue tradisional khas daerah Sukabumi. Kue moci bahkan sudah menjadi salah satu oleh-oleh khas bagi yang berkunjung dan berlibur ke daerah Sukabumi. BAHAN : 250 gr beras ketan 1/4 sdt garam Daun pisang untuk alas BAHAN LAPISAN : 50 gr kedelai, sangrai, dinginkan 50 gr gula halus 1/4 sdt garam halus BAHAN ISI : 250 gr kacang merah yang telah direbus/dalam kaleng 50 ml air 100 gr gula pasir 1/8 sdt vanili bubuk 1 lembar daun pandan 2 sdm minyak goreng CARA MEMBUAT : 1. UNTUK ISI : haluskan kacang merah, masak bersama bahan lainnya kecuali minyak goreng sampai kalis. Lalu tambahkan minyak goreng, aduk rata, angkat. 2. Rendam beras ketan kurang lebih selama 2 jam, sisihkan. 3. UNTUK LAPISAN : sangrai kedelai sampai kecoklatan, lalu dinginkan. Tumbuk halus kedelai, ca...

Kroket aslinya merupakan nama sejenis gorengan yang berasal dari Perancis, yang terbuat dari bahan utama berupa kentang yang dihancurkan, daging cincang, keju dan sayuran. Jadi kroket ini memiliki kemiripan dengan perkedel. Istilah "kroket" yang kita kenal di Indonesia berasal dari bahasa Belanda, sementara dalam bahasa Perancis, kroket dikenal dengan nama "croquette". Kroket diperkenalkan ke Indonesia seiring zaman kolonialisasi Belanda. Kroket telah menjadi salah satu kue nusantara jenis gorengan yang populer, dapat dijumpai dalam berbagai variasi rasa dan bahan pembuatnya selain kentang. Namanya pun disesuaikan dengan penggunaan bahan utamanya, seperti kroket jagung ini dengan bahan utama berupa jagung. Ada juga kroket yang dibuat dengan menggunakan bahan pengisi. Selain dinikmati sebagai kudapan, kroket jagung ini juga bisa dinikmati sebagai teman makan nasi disertai dengan sambal. BAHAN : 200 gr jagung manis yang telah disisir 100 gr tepung terigu 150 ml susu ...

Pisang rai merupakan salah satu kue jajanan tradisional yang berasal dari Pulau Bali. Bahan utama untuk pembuatan pisang rai ini adalah tepung beras, parutan kelapa muda, dan pisang raja. Pisang rai dikukus dengan menggunakan daun pisang sebagai alas sehingga nuansa tradisional khas nusantara sangat terasa pada saat disajikan. BAHAN : 500 gr tepung beras 2 sdm air kapur sirih 1/2 sdm garam 200 gr kelapa muda parut 20 buah pisang raja, potong serong 1 cm 350 ml air mendidih Daun pisang secukupnya Daun pandan secukupnya CARA MEMBUAT : 1. Didihkan air dan daun pandan. 2. Ambil sebagian tepung beras, siram dengan air mendidih tadi hingga matang. Aduk-aduk, lalu masukkan sisa tepung sedikit demi sedikit hingga habis dan tambahkan garam dan air kapur sirih. 3. Celupkan pisang yang sudah dipotong serong 1 cm ke dalam adonan satu per satu, alasi dengan daun pisang, kukus hingga matang. Angkat. 4. Sajikan dengan kelapa parut yang sudah diberi sedikit garam. Untuk : 45 buah