Lepet Ketan Kacang Tolo
Lepet merupakan penganan tradisional khas Jawa dan Sunda yang dibungkus dengan daun janur (daun kelapa muda), terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan kacang-kacangan dan dimasak dengan santan. Penganan atau kue yang mirip dengan lepet ketan yang berasal dari Bali adalah jaje bantal . Jenis kacang untuk campuran bahan isian lepet umumnya adalah kacang tanah, namun kacang jenis lain seperti kacang merah, kacang tolo, dan kacang koro. Bahkan varian dari lepet yakni lepet jagung menggunakan jagung pipilan sebagai campuran untuk bahan isian. Untuk resep lepet ketan ini, kacang yang digunakan adalah kacang tolo (kacang tunggak). BAHAN : 400 gr beras ketan, cuci, rendam 2 jam, tiriskan 60 gr kacang tolo (kacang tunggak), rendam 1 jam, tiriskan 150 gr kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang 1/2 sdt garam halus 1 sdt gula pasir Daun kelapa muda, lidi, dan tali secukupnya CARA MEMBUAT : 1. Campur beras ketan, kelapa parut, kacang tolo, gula pasir, dan garam, aduk rata. 2. Siapkan dau...