Apang Coe
Apang coe merupakan kue tradisional yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Kue yang bentuknya indah merekah mirip dengan kue mangkok ini memiliki aroma yang sangat wangi dengan warna khas kecokelatan karena menggunakan gula merah. Tekstur kuenya terasa legit. Penggunaan daun pandan atau daun pisang sebagai bahan alas atau wadah takir menambah aroma wangi pada kue serta memberikan nuansa khas kue tradisional nusantara. Kue apang coe ini memiliki kemiripan dengan kue khas Tionghoa yang bernama "huat kueh" atau kue moho. BAHAN : 300 gr tepung beras 150 gr gula merah, sisir halus 50 gr gula pasir 250 ml santan sedang 150 ml air kelapa Daun pandan besar untuk takir/wadah BAHAN, AYAK MENJADI SATU : 100 gr tepung terigu 5 gr ragi instan 1 sdt baking powder 1 sdt bumbu spekuk CARA MEMBUAT : 1. Bentuk daun pandan besar/lebar menjadi takir-takir. Jika tidak ada, bisa dipakai daun pisang. 2. Masak gula merah, gula pasir, dan air kelapa hingga mendidih. Angkat, lalu saring dan dingin...