Resep Roti

Kue dodol menduduki peringkat atas sebagai salah satu kue tradisional nusantara yang paling populer karena bisa dijumpai hampir di setiap penjuru nusantara dalam berbagai variasi nama, bentuk dan rasa. Di antaranya, di Sumatera Barat dikenal dengan nama gelamai, di Riau terkenal dengan nama lempuk, terutama lempuk duriannya yang khas, sedangkan di Jawa kita mengenal nama jenang. Sementara dari Jawa Barat, semua orang pasti sudah mengenal dodol garut yang sudah menyebar dan dipasarkan ke seluruh nusantara secara komersial. Selain itu, dodol juga merupakan kue tradisional di Malaysia dan daerah selatan Filipina. Kue dodol kadang disajikan sebagai hidangan kue khas pada saat hari raya Lebaran, terutama ditemukan di daerah pedesaan. BAHAN : 500 gr tepung ketan 50 gr tepung beras 900 gr gula merah, iris halus 1 liter santan kental dari 2 butir kelapa 1 liter santan encer dari 1 butir kelapa 1/2 sdt garam halus 1 lembar daun pandan, potong-potong kasar Daun pisang secukupnya sebagai alas CA...

Kue cucur merupakan salah satu kue tradisional yang membutuhkan kesabaran ekstra dalam membuatnya karena proses pembuatannya yang memerlukan waktu cukup lama. Adonan kue cucur harus didiamkan terlebih dahulu selama semalam sebelum pengolahan lebih lanjut. Kue cucur merupakan kue nusantara yang terutama ditemukan di daerah pulau Jawa dan Betawi. Di daerah Betawi, kue cucur bahkan termasuk kue adat, artinya kue cucur wajib dihidangkan pada saat upacara tradisional dan adat budaya Betawi. Kue yang digoreng ini memiliki rasa yang manis, gurih, empuk di bagian tengah, dan renyah di bagian pinggirnya. BAHAN : 300 gr tepung beras 50 gr tepung terigu 100 gr gula pasir 150 gr gula merah, disisir halus 475 ml air 2 lembar daun pandan 1 butir telur 1/4 sdt garam Minyak secukupnya untuk menggoreng CARA MEMBUAT : 1. Campurkan air, gula merah, daun pandan, gula pasir, dan garam. Didihkan dan saring. 2. Aduk tepung beras dan tepung terigu. Tuangkan air gula panas sambil diuleni. 3. Diamkan adonan se...

Bolu kumojo merupakan kue tradisional khas Melayu dari daerah Riau. Kadang ditulis juga dengan nama bolu kemojo atau bolu komojo.  Nama "kumojo" sendiri ada sejarahnya, yang sudah ada sejak zaman dahulu. Bolu kumojo memiliki 8 lekukan yang mirip dengan bunga kamboja, dikarenakan dialek yang berbeda di lidah Melayu, lama kelamaan nama tersebut berubah, ada yang menyebutnya "kumojo", "kemboja", dan "kemoje". Bolu kumojo sebenarnya merupakan bolu yang bantat karena proses mengembangnya kue bolu ini yang tidak sewajarnya. Jika Anda berkunjung ke Pekanbaru, Riau, kue ini bisa Anda jadikan sebagai salah satu alternatif oleh-oleh khas dari Pekanbaru, Riau. Berikut resep kue bolu kumojo. BAHAN : 500 gr tepung terigu 400 gr gula pasir 4 butir telur 700 ml santan dari 2 butir kelapa 50 ml air daun suji 1/2 sdt vanili 1/2 sdt garam CARA MEMBUAT : 1. Kocok telur bersama gula pasir sampai mengembang dan kental. Masukkan campuran tepung terigu, vanili, dan ga...