Resep Roti

Lumpia, meskipun bukan merupakan penganan "asli" Indonesia, tetapi sudah populer dan sangat digemari oleh berbagai kalangan masyarakat kita, sehingga penganan yang aslinya berasal dari negeri Tiongkok ini telah turut memperkaya khazanah kue nusantara. Salah satunya yang terkenal adalah lumpia semarang. Dalam dialek Hokkian, lumpia dikenal dengan nama "popiah". Lumpia bisa dinikmati dalam bentuk lumpia basah dan goreng. Menyambut Tahun Baru Imlek yang tinggal dua hari lagi, lumpia cocok disuguhkan kepada para kerabat dan tamu sebagai salah satu sajian khusus Tahun Baru Imlek. BAHAN : 10 lembar kulit lumpia ukuran 15 cm 1 batang wortel, serut 50 gr taoge, bersihkan 2 batang daun bawang, iris serong tipis 3 siung bawang putih, haluskan 1/4 butir bawang bombay, iris tipis 1/2 sdt garam 1/2 kaldu blok, haluskan 1/2 sdt merica bubuk Minyak untuk menggoreng CARA MEMBUAT : 1. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. 2. Tambahkan wo...

Inilah salah satu kue nusantara yang paling populer. Kue pukis mudah ditemukan dijual di berbagai tempat, mulai dari pasar tradisional, pasar ritel modern, toko kue sampai penjual kue di kaki lima dan tepi jalan. Kue pukis memiliki tekstur kue yang lembut dan rasa yang enak dengan aroma yang wangi. Kue pukis bisa ditemukan dalam berbagai variasi rasa, seperti rasa pandan, jagung, nenas, pisang, strawberry dan tentunya cokelat yang resepnya disajikan di sini. BAHAN : 175 gr tepung terigu 100 gr gula pasir 175 ml santan matang kental 4 kuning telur 2 putih telur 1/2 sdm ragi instant 5 sdm air hangat 1/4 sdt vanili 1/4 sdt baking soda 1 sdm susu bubuk 1 sdm cokelat bubuk CARA MEMBUAT : 1. Campur ragi instant dan air hangat, aduk sampai larut. 2. Kocok telur dan gula pasir sampai lembut. Masukkan tepung terigu bersama vanili, baking soda dan susu bubuk, aduk rata. 3. Tambahkan santan matang dan ragi yang telah dicairkan, aduk rata. Diamkan/istirahatkan selam 2 jam. 4. Untuk membuat adonan ...

Kue lemper merupakan salah satu kue tradisional yang populer, biasanya dibuat dari beras ketan dengan bahan isi berupa abon kemudian dibungkus dengan daun pisang. Kue lemper dengan bahan isi gluten ini merupakan kreasi dari kue lemper yang umumnya berisi bahan daging. Selain lebih ekonomis, kue kreasi ini juga bisa dijadikan sebagai alternatif untuk mereka yang menyukai penganan berbahan nabati semua. BAHAN LEMPER : 200 gr beras ketan, rendam selama 1 jam 350 ml santan 1/2 sdt garam Daun pisang dan kertas roti secukupnya untuk membungkus BAHAN ISI LEMPER : 200 gr gluten rebus 1 sdm kecap manis 1/4 sdt merica bubuk 1/8 sdt pala bubuk 1/2 sdt garam 1 sdm minyak goreng CARA MEMBUAT : UNTUK BAHAN LEMPER : 1. Kukus beras ketan selama 20 menit. Sementara itu, rebus santan yang dicampur garam sampai mendidih. 2. Angkat beras ketan lalu tuangkan santan panas. Aduk hingga terserap. Kukus lagi sampai matang. UNTUK ISI LEMPER : 3. Panaskan minyak, lalu masukkan gluten yang sudah dicincang. Tuang ...

Kue talam ubi jalar ini merupakan salah satu variasi kue talam, terdiri dari dua lapisan yakni lapisan bawah yang berwarna kuning yang berasal dari warna ubi jalar dan lapisan atas yang berwarna putih yang berasal dari campuran tepung beras, kanji dan santan. Bentuk kue talam yang mungil ini adalah hasil dari cetakan kue mangkok yakni cawan kecil keramik atau cucing. Kue talam ubi jalar dengan rasa manis merupakan salah satu kue tradisional yang populer disajikan sebagai hidangan kue untuk menu berbuka puasa di bulan Ramadhan. BAHAN LAPISAN BAWAH : 300 gr ubi jalar, lebih bagus jika yang warnanya kuning kemerah-merahan 60 gr tepung kanji 50 gr tepung beras 125 gr gula pasir 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa 1 sdt agar-agar bubuk 1/2 sdt garam halus BAHAN LAPISAN ATAS : 2 sdm tepung beras 25 gr tepung kanji 150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa 25 ml (+/-5 sdm) air panas 1/2 sdt garam halus CARA MEMBUAT : Untuk Lapisan Atas : 1. Kupas ubi jalar, kukus sampai matang, halusk...

Kue bolu kukus merupakan salah satu kue nusantara yang sangat populer dan mudah ditemukan. Bentuk bolu kukus menyerupai bunga yang sedang mekar dan merekah indah merupakan salah satu daya tarik kue bolu kukus ini, selain rasanya yang manis dan tekstur kue yang lembut di lidah. Kue bolu kukus yang bentuknya menyerupai kue mangkok ini memang merupakan kue khas Indonesia yang mendapat pengaruh Tionghoa dari kue mangkok tersebut. Tantangan yang terutama dihadapi dalam pembuatan kue bolu kukus ini adalah apakah bolu kukusnya bisa mekar merekah atau tidak gundul, teksturnya tidak terasa keras serta tidak bantat. BAHAN : 300 gram tepung terigu 250 gram gula pasir 5 butir kuning telur ayam 4 putih telur ayam 1/2 sdt soda kue 175 ml air soda tanpa rasa (bisa memakai Sprite atau 7Up) 1/2 sdt vanila 1 sdm cokelat bubuk 1/4 sdt pewarna cokelat/pasta cokelat Paper cup/kertas minyak/kertas roti untuk alas cetakan CARA MEMBUAT : 1. Kocok telur, gula dan vanila sampai kental dan mengembang, lalu masu...

Kue Ku adalah nama kue tradisional yang sebenarnya berasal dari Provinsi Fujian, negeri Tiongkok, namun sudah populer di bumi nusantara, karena sering tampil sebagai pendamping tumpeng dan merupakan salah satu kue pengisi kue tampah. Dalam bahasa Tionghoa dialek Hokkian, kue ini diberi nama "ang ku kueh". Jika diterjemahkan ke dalam Bahasa Indonesia, "ang" berarti merah, sedangkan "ku" berarti kura-kura. Jadi "ang ku kueh" berarti kue kura-kura yang berwarna merah, karena kuenya dibuat dengan cetakan berbentuk kura-kura dan diberi pewarna merah. Kue ku atau kue kura-kura ini telah ikut memperkaya khazanah kue nusantara. BAHAN ISI : 200 gr kacang hijau kupas, rendam 2 jam 125 gr gula pasir 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sdt garam halus 1/4 sdt vanili 3 sdm minyak goreng 2 lembar daun pandan, potong-potong BAHAN ADONAN UNTUK KULIT KUE KU : 300 gr tepung ketan 300 ml santan mendidih dan kental dari 1 butir kelapa 75 gr gula pasir 1 sdt pewa...

Kue lapis legit adalah kue yang terdiri dari banyak lapisan yang tipis-tipis, sehingga diperlukan ketelatenan dan kesabaran dalam membuat kue lapis legit ini. Dikenal juga dengan nama kue spekuk atau "spekkoek" dalam bahasa Belanda, yang menunjukkan pengaruh seni kuliner kue Belanda di bumi nusantara pada pada zaman kolonial Belanda. Walaupun bukan merupakan kue asli Indonesia, namun kue lapis legit telah menjadi kue yang populer dan disukai masyarakat Indonesia sehingga kehadirannya turut memperkaya khazanah kue-kue Indonesia. Bahkan kue lapis legit telah menjadi ikon kue khas Indonesia yang sudah terkenal hingga ke manca negara. Kue lapis legit menggunakan bumbu spekuk yang merupakan campuran dari berbagai jenis rempah seperti kayu manis, cengkeh, bunga pala dan kapulaga, sehingga menghasilkan kue lapis legit dengan aroma bumbu rempah yang sangat khas. Kue lapis legit yang istimewa ini biasanya menjadi suguhan khusus kepada para tamu dan kerabat pada momen hari raya Idul ...